ボロ・デ・セノウラ（ブラジルのキャロットケーキ）

このレシピについて

ボロ・デ・セノウラは、ブラジルで最も人気のある日常のケーキです。ブレンダーとオーブン以外に特別な道具を必要としないほどシンプルですが、非常に完璧に作られているため、ブラジルの午後を特徴づけるケーキとなっています。アメリカのキャロットケーキとは異なり、ブラジル版では（すりおろしていない）ブレンドしたニンジンを使用し、絹のように鮮やかなオレンジ色のスポンジを作り、質感ははるかに軽いです。

材料

サービスします 10

• 300 gニンジン(皮をむいて刻んだ)
• 3卵
• 200 ml植物油
• 300 g砂糖
• 250 g小麦粉
• 1 大さじベーキングパウダー
• 1 ひとつまみ塩
• 4 大さじココアパウダー(つや消し用)
• 4 大さじ砂糖(つや消し用)
• 4 大さじバター(つや消し用)
• 4 大さじ牛乳(つや消し用)

手順

1. 1

   ブレンドバッター

   にんじん、卵、油、砂糖をブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜます。

2. 2

   焼く

   油を塗って小麦粉をまぶした25cmの丸い型に流し込みます。串がきれいになるまで、180 °Cで35〜40分間焼きます。

3. 3

   フロスティングを作る

   フロスティングの材料を小さな鍋に入れて混ぜます。中火でかき混ぜながら、とろみが出てつやが出るまで約5分間煮ます。

4. 4

   フロスト

   冷めたケーキの上に温かいフロスティングを注ぎます。端まで広げます。

バリエーション

• •

  刻んだくるみを生地に加えます

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  チョコレートの代わりに白いブリガデイロフロスティングを使用します

• •

  生地にオレンジの皮を加えます

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

ストレージ

室温で最大 3 日間、冷蔵で最大 1 週間保存できます。チョコレートフロスティングは室温でも光沢を保ちます。

よくある質問