ハロハロ

このレシピについて

ハロハロ（タガログ語で「ミックスミックス」を意味）は、フィリピンの究極の夏のデザートであり、世界で最も楽しく混沌とした食べ物の 1 つです。そびえ立つグラスに、小豆、白インゲン豆、ナタデココ（ココナッツゼリー）、カオン（シュガーパームフルーツ）、甘くしたジャックフルーツ、バナナ、スイートコーンなど、甘く保存された新鮮な食材の詰め合わせが重ねられ、細かくかき氷が詰められ、エバミルクが注がれます。王冠は、レチェ フランのスライス、ウベ (紫芋) アイスクリーム 1 スクープ、ピニピッグ (トーストしたご飯) のクランブルです。次に、すべてを激しく混ぜ合わせます。それが名前の由来です。スプーン一杯ごとに食感と風味の絶えず変化する組み合わせが生まれます。ハロハロはグラスの中の純粋な喜びです。

材料

サービスします 4

• 400 gきめ細かいかき氷
• 100 g煮小豆（あずき）(甘くなった)
• 100 gナタデココ（ココナッツゼリー）(立方体)
• 100 gカオン（シュガーヤシの実）
• 100 gジャックフルーツの甘味(スライスされた)
• 1 small tinスイートコーン粒
• 200 mlエバミルク
• 4 scoopsウベアイスクリーム
• 4 枚レチェ・フラン(自家製または市販品)
• 4 大さじピニピッグ(または砕いたコーンフレーク)

手順

1. 1

   ベースを重ねます

   背の高いグラスに、小豆、ナタデココ、カオン、ジャックフルーツ、スイートコーンをそれぞれ大さじ2～3杯ずつ入れます。注文と金額は柔軟です。これがあなたのハロハローです。

2. 2

   かき氷を追加

   トッピングの上に細かくかき氷をたっぷり盛り、グラスの縁より高く積み上げます。

   細かく砕いた氷は不可欠です。分厚い砕いた氷は食感を台無しにしてしまいます。可能であればかき氷機を使用するか、ブレンダーで氷を短時間ブリッツします。

3. 3

   牛乳を加える

   大さじ3〜4杯のエバミルクを氷の上に注ぎます。

4. 4

   クラウンとサーブ

   その上にウベアイスクリーム1スクープとレチェフランのスライスを置きます。ピニピッグを全体に散らします。すぐに長いスプーンで提供し、食べる前にすべてをよく混ぜるようゲストに指示します。

バリエーション

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  ブコ（若いココナッツ）の果肉も人気があり、おいしいです。

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  ベースにウベハラヤ（紫芋ジャム）の層を追加するバージョンもあります。

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  マイス・コン・イエロはスイートコーンとかき氷だけのシンプルなバージョンです。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

ストレージ

保管はできません。組み立ててすぐにお召し上がりいただけます。

よくある質問