パンシット ビホンはフィリピンで最も人気のある麺料理です。薄いビーフンを鶏肉、エビ、野菜、風味豊かな醤油柑橘類のソースと一緒に炒めたものです。長い麺は長寿の象徴であり、フィリピン人の誕生日祝いには欠かせません。メリエンダ（軽食）や家族の夕食としても人気です。カラマンシーで鮮やかに、パティス（魚醤）で風味豊かに、深い満足感を与えます。
サービスします 6
ビホンをぬるま湯に10分間浸して柔らかくします。ドレイン。
中華鍋または大きな鍋に油大さじ2を熱します。中華ソーセージを2分間調理します。鶏肉を加え、4分間調理します。エビを加え、ピンク色になるまで2分間調理します。全部お皿に取り出します。
残りのオイルを追加します。玉ねぎを3分間調理します。ニンニクを30秒加えます。
にんじんとインゲンを加え、3分間炒めます。キャベツとサヤエンドウを加え、2分間調理します。
鶏がらスープ、醤油、魚醤、オイスターソース、コショウを加えます。沸騰させます。
水気を切ったビホンを加えます。トングで混ぜて混ぜます。頻繁にかき混ぜながら、麺が液体を吸収して柔らかくなるまで、中火で6〜8分間調理します。
調理した肉とエビを鍋に戻します。投げて組み合わせます。さらに1分間調理します。
カラマンシージュースを絞ります。トス。調味料を調整します。
ネギをトッピングします。追加のカラマンシーまたはレモンウェッジを添えてお召し上がりください。
麺を浸しすぎないでください。麺はしなやかですが、柔らかくはありません。
スプーンではなくトングを使用すると、麺を投げやすくなります。
ベジタリアン：肉を省略し、野菜ストックを使用します。
ローストポーク（レチョン・カワリ）を加えて風味豊かに仕上げます。
冷蔵保存は3日間です。水をかけて再加熱します。
パンシットは何世紀も前に中国人貿易業者によってフィリピンに持ち込まれました。名前は、「便利に調理されたもの」を意味する福建語の「ピアン・エ・シット」に由来しています。
長い麺は長寿を表します。切るのは縁起が悪いので、丸ごと食べましょう。フィリピンの誕生日の伝統。
1回分あたり (400g) · 6 合計サービング数
会話に参加する
サインインしてコメントを残し、お気に入りのレシピを保存してください
フィードバックやサポートが必要ですか？
すべてのメールを確認し、1〜2営業日以内に返信します。
© 2026 MyCookingCalendar. 無断転載を禁じます。
