マナキーシュ・ビ・ザータル（مناقيش بالزعتر）は、一般的に英語でザータル・パンと呼ばれ、典型的なパレスチナとレバントの朝食で、日の出前からパン屋や街頭オーブンで売られており、野生のタイムとオリーブオイルの香りがどの近所にも漂っています。ここでのザータル混合物は、乾燥ハーブ単独ではなく、正確にブレンドされています。パレスチナまたはレバノンの乾燥ワイルドタイム（Origanum syriacum）、酸味を出すためにすりつぶしたウルシ、ナッツの風味を出すために煎ったゴマ、そしてそれを塗りやすいペーストに結び付ける良質のオリーブオイルです。これを丸い柔らかい生地（発酵させたパン生地か、ギリシャヨーグルトで作ったクイックバージョン）に押し込み、非常に熱いオーブンかサージグリルで、端が膨らみ水膨れができ、ザータルペーストが香ばしくわずかに黒くなるまで焼きます。パレスチナの村では、マナキーシュを半分に折り、オーブンから出してすぐに、スライスしたトマト、キュウリ、新鮮な白いチーズ（ジブネ・バイダ）と一緒に食べることがよくあります。ザータルミックスの品質は非常に重要です。一般的なスーパーマーケットのバージョンではなく、パレスチナまたはシリアのザータルブレンドを探してください。
サービスします 4
ボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜます。オリーブオイルとぬるま湯を加えます。シャギーな生地が形成されるまで混ぜ、軽く小麦粉をまぶした表面で滑らかで弾力性があるまで8分間こねます。油を塗ったボウルに入れて蓋をし、少し膨らむまで45分ほど休ませる。
もっと早いバージョンの場合は、ギリシャヨーグルト 200g と自家製粉 200g を混ぜたものを使用します。イーストは使用せず、待つ必要もありません。
小さなボウルに、ザータルブレンド、エクストラバージンオリーブオイル、追加のゴマ（使用する場合）を混ぜ合わせます。混ぜて伸ばしやすいペースト状にします。しっとりとしていますが、油っぽさはあってはならないので、必要に応じてザータルやオイルを少し加えて調整してください。
ピザストーンまたは重いベーキングトレイを中に入れて、オーブンを230°C (445°F)に予熱します。生地を4つのボールに分割します。軽く打ち粉をした表面で、各ボールを直径約18～20cm、厚さ3～4mmの円形に丸めます。
ザータルペーストを各フラットブレッドの上に1cmの縁を残してたっぷりと広げます。予熱したストーンまたはトレイの上にスライドさせます。縁が黄金色になり、ザータルの香りが立つまで8〜10分間焼きます。
オーブンの最も熱い部分で焼きます。高温により、特徴的な膨らみや水ぶくれが生じます。
半分または平らに折りたたんで、すぐにお召し上がりください。スライスしたトマト、新鮮なキュウリ、オリーブ、新鮮なホワイトチーズを添えてください。
フィリスティン ヴェヤ リュブナン ザアタル カルシュシュミニン クラニインスヤバニ・ケキク（Origanum syriacum）、アヴルパ・ケキク・カルシュムラルンダン・ダハ・ヨーン、ハフィフ・リモンル・ビル・タダ・サヒプチル。
プイ・ファーロ・センザ問題。
Während des Klangs deve morrer Pizza nach dem Einlegen der Pizza Wieder auf den Tisch gelegt werden.
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مناقيش صغيرة: يُفضل اختيار لعبة مدتها 8 dias。
生で食べるのが一番美味しい。残り物はラップに包んで室温で 1 日保存します。乾いたフライパンまたはオーブンで3分間再加熱します。パンは硬くなりますので、冷蔵しないでください。
マナキーシュは何世紀にもわたってレバント全域で焼き上げられたフラットブレッドとして記録されており、ザアタルのトッピングが最も象徴的なバリエーションとなっています。マンコウシェという言葉は、「彫られた」または「刻印された」を意味するアラビア語の語源に由来しており、指で押された生地のくぼみを指します。パレスチナの文化では、早朝に新鮮なマナキーシを製造する近所のパン屋（農場）は大切な施設であり、家族が自分で用意したトッピングを持参して共同のオーブンで焼くことがよくあります。
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1回分あたり (180g) · 4 合計サービング数
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