샤크슈카 튀니지

이 레시피 정보

샤크슈카는 이제 전 세계적으로 유명하지만, 튀니지는 이 요리가 중동으로 퍼지기 전에 개발되고 완성된 곳입니다. 튀니지 버전은 이스라엘 버전보다 상당히 강렬합니다. 하리사는 소스에 깊고 스모키한 열기를 더해주며, 캐러웨이 씨앗은 북아프리카 특유의 흙내 나는 아니스 향을 더해줍니다. 메르게즈 소시지는 토마토의 산도 균형을 맞추는 지방의 풍부함을 더해줍니다.

재료

서브 2

• 4 large계란
• 400 g통조림 으깬 토마토
• 2 links메르게스 소시지(슬라이스)
• 2 tbsp하리사
• 1 medium빨간 피망(슬라이스)
• 1 medium양파(슬라이스)
• 3 cloves마늘(다진 것)
• 1 tsp캐러웨이 씨앗
• 2 tbsp올리브 오일
• 1 tsp소금

조리법

1. 1

   쿡 메르게스

   프라이팬에 기름을 데우세요. 브라운 메르게즈를 슬라이스하여 제거합니다. 같은 기름에 양파와 고추를 5분간 조리합니다.

2. 2

   향신료 추가

   마늘과 캐러웨이 씨앗을 추가합니다. 1분 동안 요리하세요. 하리사와 토마토를 추가합니다. 10분간 끓입니다.

3. 3

   소시지 반납

   메르게즈를 소스에 다시 추가합니다. 4개의 우물을 만들고 각각에 달걀을 깨뜨려 넣습니다.

4. 4

   수란

   뚜껑을 덮고 흰자가 굳었지만 노른자가 여전히 흐를 때까지 약 5분간 중간 불로 요리합니다.

5. 5

   서브하다

   딱딱한 빵과 함께 팬에서 직접 서빙하세요.

변형

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  채식 버전에서는 메르게스를 생략하세요.

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  서빙하기 전에 부서진 페타 치즈를 추가하세요

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  소시지 대신 양고기를 사용하세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

팬에서 바로 먹는 것이 가장 좋습니다. 소스(계란 제외)는 냉장 보관 3일입니다.

자주 묻는 질문