クリスピーバッファローカリフラワーバイツ

このレシピについて

ローストしたカリフラワーの小花をピリッとしたバッファローソースで和えたもの。手羽先のより健康的な代替品で、同じくらいやみつきになります。外はカリカリ、中は柔らかく、象徴的なスパイシーなピリッとしたバッファローの風味が特徴です。

材料

サービスします 4

• 1 玉カリフラワー(小花に切る)
• ½ カップバッファローソース
• ¼ カップ小麦粉
• ¼ カップ水
• 1 小さじガーリックパウダー
• 2 大さじオリーブオイル
• 塩とこしょう(to taste)

手順

1. 1

   バッターを作る

   小麦粉、水、ガーリックパウダー、塩、コショウを滑らかになるまで混ぜます。

   厚すぎるとコーティングがベタベタになります。薄すぎると滑り落ちます。小麦粉または水小さじ1ずつで調整してください。

2. 2

   コートカリフラワー

   小花を生地に浸し、均一にコーティングします。

3. 3

   ロースト

   油を塗った天板に置き、油を回しかけます。カリカリになるまで450°Fで20分間ローストします。

   混雑すると蒸気が閉じ込められ、歯ごたえが台無しになります。必要に応じてシートを 2 枚使用してください。

4. 4

   ソース

   熱々のカリフラワーをバッファローソースで和えます。ランチディップと一緒にお召し上がりください。

   ソースは食べる直前にかける。着飾って放置する時間が長ければ長いほど、ソースが柔らかくなります。

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バリエーション

• •

  完全ビーガンの前菜には、ビーガンランチのバッファローカリフラワーバイツを使用してください。

• •

  蜂蜜を加えて甘くスパイシーなバージョンに。

• •

  BBQソースやシラチャーを使って味のバリエーションを作りましょう。

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  軽いオプションの場合は、400°Fで15分間エアフライします。

ストレージ

生のままお召し上がりいただくのが最適ですが、冷蔵で2日間保存可能です。オーブンで再加熱するとカリカリ感が戻ります。

よくある質問