라임과 고추를 곁들인 키리바시 생선 샐러드

이 레시피 정보

키리바시 전역에서는 감귤류와 신선한 향을 첨가한 생선회가 일상적인 요리입니다. 코코넛 크림을 곁들인 이카 마타와 달리 이 버전은 라임 주스, 신선한 고추, 약간의 코코넛 크림 등 드레싱을 가볍게 유지하여 생선의 품질을 가장 중요하게 생각합니다. 오이와 파가 아삭함과 신선함을 더해줍니다.

재료

서브 4

• 400 g사시미 등급 참치 또는 흰살 생선, 2cm 크기로 잘게 썬 것
• 80 ml신선한 라임 주스
• 1작은 빨간 고추, 씨를 제거하고 잘게 썬다
• 1 작은오이, 잘게 썬 것
• 3파, 얇게 썬 것
• 3 큰술코코넛 크림

조리법

1. 1

   큐어피쉬

   잘게 썬 생선에 라임즙과 소금 한 꼬 집을 넣어 버무립니다. 표면이 불투명해질 때까지 10~15분 동안 냉장 보관하세요.

2. 2

   배수

   대부분의 라임 주스를 배출하고 그릇에 한 스푼만 남겨 둡니다.

3. 3

   결합

   고추, 오이, 파, 코코넛 크림을 추가합니다. 부드럽게 섞어서 섞으세요.

4. 4

   서브하다

   차가운 그릇에 즉시 담으세요.

변형

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  더 달콤하고 과일맛이 나는 버전을 원하시면 잘게 썬 망고나 파파야를 추가하세요.

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  더 가벼운 드레싱을 원하시면 크림 대신 코코넛 밀크를 사용하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

즉시 식사하십시오. 일단 조립한 후에는 보관하지 마십시오.

자주 묻는 질문