Menemen, taze domates, biber ve soğanla pişirilmiş çırpılmış yumurtadan oluşan sevilen bir Türk kahvaltı yemeğidir. Daldırma için çıtır ekmekle cızırtılı sıcak olarak servis edilen bu kahvaltı, her Türk evinde ve kafesinde bulunan basit, rahatlatıcı bir kahvaltıdır. Anahtar yumurtaları fazla pişirmemek; kremsi ve yumuşak kalmaları gerekiyor.
Porsiyonlar 4
Bir tavada tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Biber ve domatesleri ekleyin.
Low and slow here — browned onion turns the dish sweet and muddy instead of fresh.
Sebzeleri, suları çıkana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ripe summer tomatoes make all the difference; out of season, add a spoonful of tomato paste for depth.
Yumurtaları çırpın ve tavaya dökün. Yumurtalar sertleşip hâlâ kremsi kıvama gelinceye kadar yaklaşık 3 dakika hafifçe karıştırın.
Pull the pan off the heat while the eggs still look a touch underdone — they finish cooking in the hot skillet.
Hemen sıcak ekmekle birlikte tavada servis yapın.
Aşırı pişirmeyin; yumurtalar kremsi olmalıdır.
Otantik sunum için tavada servis yapın.
Peynir veya otlar ekleyin.
Biber yerine kabak veya mantar kullanın.
En iyisi hemen yemek.
Menemen, Türkiye'nin her yerinde evlerde ve kahvaltı kafelerinde yenilen temel bir Türk kahvaltısıdır.
Aşırı pişirme sert, lastiksi yumurtalara neden olur. Yumurtalar hala hafif ıslakken ocaktan alın.
Porsiyon başına (250g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
