Tzatziki Kasesi
Salatalık, sarımsak ve otlarla dolu Yunan yoğurt kasesini soğutun.
Bu Tarif Hakkında
Bir tzatziki kasesi, ikonik Yunan sosunu tatmin edici, protein açısından zengin bir yemeğe dönüştürür - kremalı süzme yoğurt, rendelenmiş salatalık, keskin sarımsak, taze dereotu ve çiseleyen çimen zeytinyağı ile çevrilir, sıcak pide, zeytin, kavrulmuş sebzeler ve ızgara tavuk veya nohutun yanında servis edilir. Akdeniz mutfağının en zahmetsiz halidir.
Malzemeler
Porsiyonlar 2
- 400 gtam yağlı Yunan yoğurdu (süzülmüş / kalın)
- 1 büyüksalatalık, iri rendelenmiş
- 2 dişsarımsak, kıyılmış veya rendelenmiş
- 2 yemek kaşığıtaze dereotu, doğranmış
- 1 yemek kaşığıtaze nane, doğranmış
- 2 yemek kaşığısızma zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için ekstra
- 1 yemek kaşığıbeyaz şarap sirkesi veya limon suyu
- 0.75 çay kaşığıtuz
- 200 gServis için kavrulmuş nohut veya ızgara tavuk dilimleri
- 4 parçaservis için sıcak pide ekmeği
- 60 gKalamata zeytinleri
- 100 gkiraz domates, yarıya bölünmüş
- 0.5 çay kaşığıgarnitür için kurutulmuş kekik
Yapılışı
- 1
Salatalığı boşaltın
Salatalığı rendenin büyük deliklerini kullanarak rendeleyin. Temiz bir beze veya birkaç kat kağıt havluya yerleştirin ve mümkün olduğu kadar fazla sıvıyı sıkın. Bu, tzatziki'nin sulu olmasını önler.
- 2
Tzatziki'yi yap
Yunan yoğurdu, süzülmüş salatalık, sarımsak, dereotu, nane, zeytinyağı, sirke ve tuzu bir kasede birleştirin. Birleştirmek için iyice karıştırın. Sarımsak, tuz veya asitliği tadın ve ayarlayın. En iyi lezzeti elde etmek için servis yapmadan önce en az 30 dakika buzdolabında saklayın.
- 3
Kaseleri birleştirin
Tzatziki'yi iki geniş kaseye bölün. Kavrulmuş nohut veya tavuğu, zeytinleri, kiraz domatesleri ve sıcak pide parçalarını cacıkın etrafına dizin. Ekstra zeytinyağı gezdirin ve kurutulmuş kekik serpin.
Bunu pişirdin mi?
Puanla ve diğer kullanıcıların gerçekten işe yarayan tarifleri bulmasına yardım et.
Tek dokunuşla giriş yap, az önce seçtiğin puanı biz kaydedelim.
Haftanı planlamak için gereken her şey — ücretsiz
- Yemek takvimi
- Market listesi
- Yapay zeka tarif önerileri
Ne yediğini takip et
Öğününün fotoğrafını çekerek kalori ve makroları kaydet, aralıklı oruç zamanlayıcısı kullan ve su takibi yap — ücretsiz SnapCal uygulamasında.
Watch: Tzatziki Kasesi
Profesyonel İpuçları
- →
Yoğurdun gece boyunca tülbent içinde süzülmesi daha da kalın, daha kremsi bir taban sağlar.
- →
Tzatziki'yi önceden yapmak, sarımsağın yumuşamasını ve tatların güzelce birleşmesini sağlar.
- →
En sonunda tuzu tadın ve ayarlayın; sıvılar azaldıkça tatlar yoğunlaşır ve son bir tutam pul pul tuz tüm yemeği keskinleştirir.
- →
Mise en place kendini amorti eder: özellikle hızlı hareket eden herhangi bir adım için, ısı yükselmeden önce her şeyi doğrayın, ölçün ve önceden karıştırın.
Varyasyonlar
- •
Renk ve hafif dumanlılık için üstüne bir tutam füme kırmızı biber ekleyin.
- •
Kaseyi tamamen vejetaryen ve vegan (süt içermeyen yoğurt kullanarak) tutmak için nohutları falafel ile değiştirin.
- •
Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.
- •
Baharat: Tek bir keskin vuruş yerine sıcak, katmanlı ısı için aromatiklere ince kıyılmış taze şili veya bir çay kaşığı ezilmiş Halep/Urfa biberi ekleyin.
Depolama
Tzatziki 4 güne kadar buzdolabında saklanıyor. Kaseleri taze olarak birleştirin; Bileşenleri ayrı ayrı saklayın.
Tarih ve Köken
Tzatziki Bowl, zeytinyağı, otlar ve telaşsız Akdeniz yemeklerinden oluşan Yunan sofra kültürünü kutluyor. Bölgesel farklılıklar istisna olmaktan çok kuraldır; komşu köyler, aileler ve hatta bireysel aşçılar, yemeği kilerde olana ve mevsimde olana göre uyarlar; bu nedenle iki versiyonun tadı tam olarak aynı değildir ve tarifin bu kadar uzun süre canlı kalmasının nedeni budur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bunu önceden yapabilir miyim?
Evet — bileşenlerin çoğu bir gün önceden hazırlanıp ayrı olarak soğutulabilir. Dokuların farklı kalması için servis yapmadan hemen önce yavaşça tekrar ısıtın ve birleştirin.
Tüm malzemelere sahip değilsem yerine ne koyabilirim?
Her bir bileşenin oynadığı role yakın kalın: aromatikleri benzerleriyle değiştirin (soğan için arpacık soğanı, limon için limon) ve yağ-asit-tuz dengesini sağlam tutun. Baharat karışımları genellikle dolapta bulunanlarla karşılaştırılabilir.
Orijinal olduğunu nasıl bilebilirim?
Özgünlük bir yelpazede yer alır; daha önemli olan tekniğe ve tatların dengesine saygı göstermektir. Yemeğin tadı uyumluysa ve kendi bölgesindeki aşçıların onu nasıl yapacağına saygı duyuyorsa, sağlam bir zemindesiniz demektir.
Benimki neden beklendiği gibi sonuçlanmadı?
En yaygın iki sorun, yetersiz baharat ve ısının acele edilmesidir. İlerledikçe tadın, katmanlar halinde baharatlayın ve aromatiklere ve proteinlere devam etmeden önce renk ve derinlik geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları zamanı verin.
Besin Değerleri
Porsiyon başına (480g) · 2 toplam porsiyon
Zaman Özeti
Sorularınız mı var?
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Kılavuzlarda Öne Çıkanlar
Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Daha Fazla Yunan Tarifi
Bunları da Beğenebilirsiniz
Dünyanın diğer mutfaklarından benzer yemekler.
Malzemeye Göre Keşfet
Aynı temel malzemelerle hazırlanan diğer tarifler.
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.
Bunu Bir Plana Dönüştür
Takvime ekle, alışveriş listesi çıkar, elindekileri takip et.
Sıradaki Okuma
Bu yemeğin arkasındaki fikirleri derinleştiren uzun yazılar.
Topluluk
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın