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服务 8
将橄榄冲洗干净。拍干。
Choose firm, mild green olives; intensely salty varieties will overwhelm the walnut-pomegranate balance.
混合碎核桃、石榴糖蜜、大蒜、薄荷、欧芹、golpar 和盐。
Grind the walnuts to a coarse meal, not a butter — a little texture is part of the dish's charm.
将橄榄混入核桃腌料中。搅拌均匀。盖上盖子并冷藏至少 4 小时，最好过夜。
食用前恢复至室温。铺在盘子上，与大饼一起食用。
更多的休息时间=更多的风味。提前一天做这些。
如果使用整个核桃，请粗磨——有些质地会更好。
添加少许辣椒片加热。
使用石榴籽代替糖蜜以获得更新鲜的味道。
冷藏最多 2 周。味道会随着时间的推移而改善。
Zeytoon Parvardeh 是伊朗吉兰郁郁葱葱的里海海岸的特产，那里盛产石榴和核桃。
当归种子因其独特的风味而用于波斯烹饪。香菜粉是最接近的替代品。
每份 (80g) · 8 总份量