Gule Ayam es un curry amado en Indonesia donde el pollo se cocina en un caldo rico y amarillo de coco infusionado con cúrcuma, jengibre, ajo y especias indonesias. La salsa es cremosa y reconfortante, envolviendo cada trozo de pollo tierno. Se sirve con arroz y representa confort y comidas familiares en toda Indonesia.
Sirve 6
Calentar aceite. Añadir chalotas, ajo y jengibre. Cocinar hasta que sea fragante, 2 minutos.
For a smoother, more authentic sauce, blend the shallots, garlic, and ginger into a paste before frying.
Añadir cúrcuma y cocinar 1 minuto.
Añadir trozos de pollo y dorar por todos lados.
Añadir leche de coco, agua, hierba de limón y hojas de laurel.
Llevar a ebullición, luego reducir calor y hervir a fuego lento 30 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Never hard-boil coconut milk — vigorous bubbling makes it curdle and turn grainy.
Añadir patatas y cocinar 10 minutos más hasta que estén tiernas.
Sazonar con sal y pimienta. Servir con arroz.
No cocines demasiado el pollo — debe estar tierno pero no deshacerse.
La salsa debe ser cremosa y cubrir el pollo.
Añadir huevos duros.
Usar crema de coco para sabor más rico.
Refrigerar hasta 4 días.
Gule Ayam es un plato familiar querido en toda Indonesia, servido en comidas cotidianas y celebraciones.
Sí — los muslos a menudo son preferidos por su sabor y ternura en curry.
Por porción (380g) · 6 porciones totales
Pregúntele a nuestro asistente de cocina con IA cualquier cosa sobre esta receta: sustituciones, técnicas, escalado.
Chatea con AI Chef →Únete a la conversación
Inicia sesión para dejar un comentario y guardar tus recetas favoritas
¿Tienes comentarios o necesitas ayuda?
Leemos todos los correos y respondemos en 1–2 días hábiles.
© 2026 MyCookingCalendar. Todos los derechos reservados.
