マンクスポテトとオニオンのケーキ

このレシピについて

これらの端はカリカリ、中心は柔らかいポテト ケーキにはカラメル味の玉ねぎがたっぷり入っており、マン島料理の定番です。バターを添えて温めてお召し上がりいただくと、そのままでも完璧なおかずや軽食になります。このマンクスポテトとオニオンのケーキは、家庭料理人が世代を超えて改良し、伝統と日常の実用性のバランスを保ちながら形作りました。それは、コントラストのある食感、構築される風味など、あなたを目覚めさせてくれるような昼の料理です。家庭料理人がこの手法に戻ってくるのは、手順が決まってしまえば、最初に芳香剤を作り、何層にも味付けをし、力仕事は時間に任せるという、手間のかからないテクニックだからです。その結果、日常と特別の間のどこかに落ち着きます。平日の夜には十分に控えめで、会社には十分寛大です。

材料

サービスします 4

• 600 gジャガイモ(小麦粉の品種)
• 2 中玉ねぎ(薄くスライスした)
• 50 gバター
• 100 g小麦粉
• 1 小さじ塩と黒胡椒

手順

1. 1

   ジャガイモを調理する

   ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、よく水を切り、バター25gを加えて滑らかになるまでマッシュします。

2. 2

   カラメル玉ねぎ

   スライスした玉ねぎをバター25gで弱火で15分間、きつね色になって柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   ケーキを作る

   マッシュポテトと玉ねぎ、塩、コショウを混ぜます。 8つの平らな丸いケーキに成形し、小麦粉を軽くまぶします。

4. 4

   フライパンで炒める

   熱したフライパンで片面4〜5分、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

5. 5

   サーブ

   温かいうちにバターを溶かしてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  ジャガイモの混合物にチーズを加えます

• •

  パセリなどのフレッシュハーブを混ぜる

• •

  目玉焼きをトッピング

• •

  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

ストレージ

新鮮なままお召し上がりいただくのが最適ですが、2日間冷蔵し、フライパンで再加熱することもできます。

よくある質問