これらの端はカリカリ、中心は柔らかいポテト ケーキにはカラメル味の玉ねぎがたっぷり入っており、マン島料理の定番です。バターを添えて温めてお召し上がりいただくと、そのままでも完璧なおかずや軽食になります。このマンクスポテトとオニオンのケーキは、家庭料理人が世代を超えて改良し、伝統と日常の実用性のバランスを保ちながら形作りました。それは、コントラストのある食感、構築される風味など、あなたを目覚めさせてくれるような昼の料理です。家庭料理人がこの手法に戻ってくるのは、手順が決まってしまえば、最初に芳香剤を作り、何層にも味付けをし、力仕事は時間に任せるという、手間のかからないテクニックだからです。その結果、日常と特別の間のどこかに落ち着きます。平日の夜には十分に控えめで、会社には十分寛大です。
サービスします 4
ジャガイモを柔らかくなるまで茹で、よく水を切り、バター25gを加えて滑らかになるまでマッシュします。
スライスした玉ねぎをバター25gで弱火で15分間、きつね色になって柔らかくなるまで炒めます。
マッシュポテトと玉ねぎ、塩、コショウを混ぜます。 8つの平らな丸いケーキに成形し、小麦粉を軽くまぶします。
熱したフライパンで片面4〜5分、黄金色でカリカリになるまで焼きます。
温かいうちにバターを溶かしてお召し上がりください。
最高の食感を得るために粉状のジャガイモを使用してください
ジャガイモの混合物を混ぜすぎないでください
食べるまで低温のオーブンで温めておきます
最後に味見して塩を調整します。液体が減るにつれて風味が濃縮され、最後にフレーク状の塩をひとつまみ加えると料理全体がシャープになります。
ジャガイモの混合物にチーズを加えます
パセリなどのフレッシュハーブを混ぜる
目玉焼きをトッピング
ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。
新鮮なままお召し上がりいただくのが最適ですが、2日間冷蔵し、フライパンで再加熱することもできます。
ジャガイモとオニオンのケーキはマン島の伝統的なホッとする食べ物で、島の農業遺産を反映しています。
はい、事前にケーキを作って冷蔵し、食べる準備ができたら揚げてください。
マリス・パイパーのような小麦粉やでんぷん質のジャガイモは、軽くてふわふわした食感に最適です。
はい、ほとんどの成分は前日までに準備し、個別に冷蔵できます。ゆっくりと再加熱し、食べる直前に組み立てると、食感がはっきりと残ります。
それぞれの成分が果たす役割をしっかり把握し、香料を似たものと交換し（エシャロットをタマネギに、ライムをレモンに）、脂肪酸、酸、塩分のバランスを維持します。スパイスのブレンドは通常、食器棚にあるもので近似できます。
1回分あたり · 4 合計サービング数
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