Простой рецепт кусочков австралийской карамели

Об этом рецепте

Карамельный ломтик — один из самых любимых ломтиков в Австралии — три разных слоя контрастной текстуры и вкуса. Масляная бисквитная основа, густая карамельная начинка (сделанная из сгущенного молока) и гладкая шоколадная начинка, которая щелкает, когда вы ее откусываете. Его легко приготовить, и он нравится всем.

Ингредиенты

Служит 20

• 200 гобычное сладкое печенье(как дижестивы или печенье Nice, измельченное)
• 80 гсушеный кокос
• 150 гнесоленое сливочное масло(расплавленный, для основы)
• 2 x 395gбаночки сгущенного молока
• 2 ст. л.золотой сироп
• 60 гнесоленое сливочное масло(для карамели)
• 200 гтемный шоколад(нарезанный, для начинки)
• 1 ст. л.растительное масло(для начинки)

Инструкции

1. 1

   Сделать основу

   Смешать измельченное печенье, кокос и растопленное масло. Плотно вдавите в форму размером 20×30 см. Выпекать при температуре 180°C/350°F в течение 10 минут.

2. 2

   приготовить карамель

   Соедините в кастрюле сгущенное молоко, золотой сироп и сливочное масло. Помешивайте на среднем огне, пока смесь не станет однородной, не загустеет и не приобретет светло-карамельный цвет — около 8–10 минут.

   Постоянно помешивайте и следите за нагревом — сгущенка легко пригорает на дне кастрюли.

3. 3

   Выпекаем карамельный слой

   Вылейте карамель на горячую основу. Выпекайте при температуре 180°C 20 минут, пока карамель не застынет и не станет золотистой. Остудить полностью.

4. 4

   Шоколадный топпинг

   Растопить шоколад с маслом, перемешать до однородности. Полить остывшей карамелью и равномерно распределить. Охладите до застывания (минимум 1 час), затем разрежьте горячим ножом.

Watch: Простой рецепт кусочков австралийской карамели

Вариации

• •

  Кусочек соленой карамели: в карамельный слой добавьте 1 ч. л. хлопьевидной морской соли.

• •

  Топпинг из белого шоколада: используйте белый шоколад вместо темного, чтобы получить более сладкий результат.

Хранение

Хранить в холодильнике до 5 дней. Вынимайте за 10 минут до подачи, чтобы шоколад не рассыпался. Заморозка на срок до 1 месяца.

Часто задаваемые вопросы