Plant-based proteins, vegan recipes and a compassionate food philosophy.
Puoi davvero ottenere abbastanza proteine con una dieta vegana? Un dietista registrato classifica ogni fonte di proteine vegetali e spiega come soddisfare i requisiti quotidiani.
I latticini non sono l'unica — né la migliore — fonte di calcio. Questa guida basata su evidenze copre fonti vegetali di calcio, fattori di assorbimento e come soddisfare le tue esigenze quotidiane con una dieta vegana.
Il principale ostacolo a una dieta vegetale costante non è la motivazione, ma il tempo di preparazione. Questa guida pratica di uno chef professionista mostra come cucinare pasti vegani vari e nutrienti in un'unica sessione domenicale.
La pasticceria vegana non è più sinonimo di torte dense e gommose. Con i giusti sostituti e tecniche, i dolci vegetali possono eguagliare — e talvolta superare — i risultati convenzionali. Ecco tutto ciò che devi sapere.
La carenza di ferro è una delle preoccupazioni nutrizionali più comuni per chi segue una dieta vegetale, ma è evitabile con le giuste conoscenze. Una guida completa basata sulla scienza sull'assorbimento e l'ottimizzazione del ferro non emico.
Il tofu ha un problema di reputazione che non merita. Quando preparato correttamente, è uno degli ingredienti più versatili e ricchi di proteine in cucina. Scopri ogni tecnica in questa guida definitiva.