إينا جارتن

إينا جارتن كاتبة طعام أمريكية ومقدمة برامج تلفزيونية ومضيفة برنامج "Barefoot Contessa" على شبكة Food Network، وهو أطول برنامج غذائي على الشبكة. وُلدت في بروكلين عام 1948 وتدربت كمحللة للسياسة النووية في مكتب البيت الأبيض للإدارة والميزانية في عهد الرئيسين فورد وكارتر، ثم قامت بتحول شهير في منتصف حياتها المهنية في عام 1978 عندما اشترت متجرًا صغيرًا للأغذية المتخصصة يسمى The Barefoot Contessa في وستهامبتون، نيويورك، دون أن يراها أحد. لقد أدارتها على مدار الثمانية عشر عامًا التالية قبل بيع الشركة في عام 1996.

اعتمد كتابها الأول للطهي، "The Barefoot Contessa Cookbook" (1999)، على الوصفات الأكثر مبيعًا في المتجر وأصبح على الفور من أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز. تبع ذلك اثني عشر كتابًا آخر للطهي، جميعها من أكثر الكتب مبيعًا - وهو رقم قياسي في النشر لا يمكن أن يضاهيه سوى عدد قليل من كتاب الطعام في أي مكان. تم عرض فيلم Barefoot Contessa لأول مرة على Food Network في عام 2002 وما زال قيد الإنتاج النشط بعد أكثر من عقدين من الزمن، حيث حصل على العديد من جوائز Daytime Emmy Awards على طول الطريق.

أسلوب جارتن هو عكس الموضة: الدجاج المشوي، ولحم البقر المتن، والبطاطا المهروسة المثالية، والدجاج بالليمون مع نبات الكبر، وكعكة براوني التي تستغرق كيلوغرامًا من الزبدة. لقد ذكرت مرارًا وتكرارًا أن الجمهور يستحق الوصفات التي تنجح في المرة الأولى وفي كل مرة، ومن المعروف أنها تختبر كل وصفة في كتبها خمس مرات على الأقل قبل النشر. وهي أيضًا، في المقابلات، تتمتع بحضور هادئ وغير متأثر - وهي الصفات التي جعلت منها شيئًا من الاختزال الثقافي للحياة المنزلية العقلانية في وسائل الإعلام الأمريكية.