Lidia Bastianich
🇺🇸 Vereinigte Staaten · Italian Küche · geb. 1947
Die Matriarchin der italienisch-amerikanischen Gourmetküche mit mehr als 25 Jahren Erfahrung im öffentlichen Fernsehen und einem Daytime Emmy Lifetime Achievement Award.
Biografie
Lidia Giuliana Matticchio Bastianich wurde am 21. Februar 1947 im von den Alliierten besetzten Pula in Italien (heute Kroatien) geboren. Als sie neun Jahre alt war, wanderte ihre Familie während des istrisch-dalmatinischen Exodus in die Vereinigten Staaten aus. Lidias Liebe zum Essen, Kochen und die Fähigkeit, Familie und Freunde zusammenzubringen, wurde in ihrem Geburtsort gefördert. 1971 eröffneten die Bastianiches ihr erstes Restaurant, Buonavia (was „gute Straße“ bedeutet), im Stadtteil Forest Hills in Queens, mit Lidia als Gastgeberin. Der Erfolg führte zur Villa Secondo. 1981 verkaufte das Paar beide Restaurants, um Felidia zu eröffnen, das von der New York Times drei Sterne und viel Kritikerlob erhielt.
1993 lud Julia Child Bastianich ein, eine Episode von Julia Child: Cooking With Master Chefs aufzunehmen. 1998 hatte Lidia ihre eigene Sendung im öffentlichen Fernsehen, Lidia's Italian Table. Im Jahr 2014 startete sie ihre fünfte Fernsehserie, Lidia's Kitchen. Im Juni 2024 wurde Lidia mit dem Daytime Emmy Lifetime Achievement Award geehrt und würdigte damit ihre über 25-jährige herausragende Leistung als Kochlehrerin im Fernsehen. Sie hat sieben James Beard Awards und zwei Emmy Awards für herausragende kulinarische Gastgeberin (2013, 2018) gewonnen.
Kochphilosophie
Italienische Familientradition als Grundlage der Gastfreundschaft. Lidia glaubt, dass es beim Kochen um Verbindung geht – darum, Familie und Freunde an einen Tisch zu bringen, um Essen, Geschichten und Liebe auszutauschen. Ihre Philosophie würdigt die tiefen italienischen Traditionen ihrer Kindheit und berücksichtigt gleichzeitig die Erfahrung der Einwanderin, sich durch Essen und Gastfreundschaft ein neues Leben in Amerika aufzubauen.
Gastronomie
- FelidiaNew York
Drei-Sterne-Restaurant der New York Times; das Flaggschiff seit 1981.
- BeccoNew York (Theater District)
Restaurantgruppe; 2014 ins Leben gerufen.
- Lidia's PittsburghPittsburgh
Erstes Restaurant; 1971 eröffnet, geschlossen.
- Lidia's Kansas CityKansas City
Zweites Restaurant; später geöffnet, geschlossen.
- EatalyNew York / Boston / Chicago / Los Angeles / etc.
Co-founded with son Joe Bastianich and Mario Batali.
Auszeichnungen und Anerkennung
- James Beard Foundation – Outstanding Chef (1999)
- Felidia wurde von der New York Times begrüßt
- Mehrere Daytime Emmy Awards für ihre PBS-Serie
- Üstün Mutfak Sunucusu seit iki Emmy Ödülü (2013, 2018)
- Kamu-Fernseher ab 25 Jahren
Ikonische Gerichte
Kochbücher
- Lidia's Italian-American Kitchen (2001)
- Lidia's Family Kitchen: Nonna's Birthday Surprise (children's, 2004)
- Lidia's Italy (2007)
- My American Dream: A Life of Love, Family, and Food (memoir, 2018)
- Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine (2015)
Rezepte im Stil von Lidia
Diese Rezepte aus unserer Datenbank spiegeln die italian-Kochtradition wider, in der Lidia arbeitet. Sie sind keine direkten Kopien von Lidias urheberrechtlich geschützten Rezepten, sondern traditionelle Gerichte, inspiriert vom selben kulinarischen Erbe.
In Lidias eigenen Worten
“Italo-amerikanisch ist nicht italienisch, und es ist nicht amerikanisch. Es ist eine eigene Küche und verdient ihren eigenen Respekt.”
“Tutti a tavola a mangiare – alle zu Tisch zum Essen.”
“Eine Großmutter in der Küche ist für sich genommen eine Kochschule.”
Karriere-Timeline
Istrien-Dalmatien wurde vor 9 Jahren in Amerika geboren.
Eröffnet das Buonavia in Queens mit ihrem damaligen Ehemann.
Villa Secondo'yu geöffnet.
Startet die PBS-Serie Lidia's Italian Table.
Julia Child ist eines der beliebtesten Herausgeberprogramme.
Eröffnet Eataly NYC mit seinem Sohn Joe Bastianich und Mario Batali.
Dies ist der Grund für die Emmy-Erfahrung.
Lidia's Kitchen wurde im Fernsehen ausgestrahlt.
Häufige Fragen zu Lidia Bastianich
Wo wurde Lidia Bastianich geboren?
Sie wurde 1947 in Pula geboren, damals Teil des Nachkriegsitaliens, heute Teil Kroatiens. Ihre Familie floh vor dem jugoslawischen Regime, lebte in einem Flüchtlingslager bei Triest und wanderte 1958 in die Vereinigten Staaten aus.
Wie steht Lidia zu Eataly?
Sie ist Mitgründerin von Eataly, dem italienischen Lebensmittel-Megastore-Konzept, gemeinsam mit ihrem Sohn Joe Bastianich, Mario Batali und dem italienischen Unternehmer Oscar Farinetti. Das erste Eataly in den USA eröffnete 2010 in New York.
Ist Lidia mit Joe Bastianich verwandt?
Ja – Joe Bastianich ist ihr Sohn. Er wuchs im Felidia auf, wo er mitarbeitete, und gründete später Eataly und die Restaurantgruppe Del Posto mit und war Juror bei MasterChef Italia.
Was ist aus dem Felidia geworden?
Das Felidia, ihr Flaggschiff an der Upper East Side seit 1981, wurde 2020 endgültig geschlossen, nachdem der COVID-19-Lockdown einen wirtschaftlich tragfähigen Betrieb auf diesem Niveau unmöglich gemacht hatte. Sie führt weiterhin das Becco und die Lidia's-Restaurants in Pittsburgh und Kansas City.
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