カマ

このレシピについて

カマはエストニアで最も古くから継続的に生産されている食品の 1 つで、トーストしたライ麦、大麦、オーツ麦、エンドウ豆の粉をブレンドして製粉した細かい粉末です。この組み合わせは、バルト海のフィンランド人によって、濃厚で栄養価の高い旅行用の食べ物として何世紀にもわたって洗練されました。水、牛乳、または発酵乳製品と混ぜると、数分で濃厚でナッツのようなお粥またはプリンになります。今日、カマは軽い夏のデザートまたは朝食として最も一般的に楽しまれています。大さじ数杯を蜂蜜と新鮮なベリーと一緒に冷たいケフィアに混ぜます。その素朴で、わずかにスモーキーで、モルトのような風味は、まったくユニークで、すべてのエストニア人にとって深く懐かしいものです。

材料

サービスします 2

• 6 大さじカマ粉（トーストした穀物ミックス）
• 300 mlケフィアまたは薄いスカイル
• 2 大さじ蜂蜜または黒砂糖
• 100 g新鮮なイチゴまたはブルーベリー
• 1 ひとつまみ塩

手順

1. 1

   カマを混ぜる

   ケフィアをボウルに注ぎます。カマ粉、蜂蜜、塩ひとつまみを加えます。乾燥した塊がなくなり、混合物が濃厚なクリーム状になるまで激しくかき混ぜます。

2. 2

   しばし休む

   混合物を 2 ～ 3 分間放置します。カマはケフィアを吸収し続け、わずかに濃くなります。好みに応じて、ケフィアをさらに加えて薄くします。

3. 3

   ベリーと一緒にお召し上がりください

   スプーンでボウルに入れ、新鮮なベリーをトッピングします。すぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  カーマムース ホイップクリーム添え

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  バナナとオーツミルクのカーマスムージー

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  デーツとナッツのカーマ エナジー ボール

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

ストレージ

すぐにお召し上がりいただくのがベストです。出来上がったカマは30分以上放置するとかなりとろみがつきます。

よくある質問