Plant-based proteins, vegan recipes and a compassionate food philosophy.
É possível obter proteína suficiente em uma dieta vegana? Uma nutricionista classifica cada fonte de proteína vegetal e explica como atender às necessidades diárias.
Laticínios não são a única — ou a melhor — fonte de cálcio. Este guia baseado em evidências aborda fontes vegetais de cálcio, fatores de absorção e como atender às suas necessidades diárias em uma dieta vegana.
O maior obstáculo para uma dieta vegana consistente não é a motivação, mas sim o tempo de preparo. Este guia prático de um chef profissional mostra como cozinhar refeições veganas variadas e nutritivas em uma única sessão de domingo.
A confeitaria vegana evoluiu. Com os substitutos certos, é possível alcançar resultados tão bons quanto os tradicionais. Descubra tudo que você precisa saber.
A deficiência de ferro é uma preocupação comum para quem se alimenta de forma vegetal, mas pode ser evitada com o conhecimento certo. Um guia abrangente sobre a absorção e otimização do ferro não heme.
O tofu não merece a má reputação que tem. Quando bem preparado, é um dos ingredientes mais versáteis e ricos em proteínas. Domine todas as técnicas neste guia definitivo.