哥伦比亚布努埃洛斯是拉丁美洲烘焙中最大的悖论之一：它们看起来很重——高尔夫球大小的金色炸面团球——但咬一口，你会发现它的内部几乎是空心的，外壳薄而脆，内部大部分是空气，带有微弱的油炸淀粉阻力。关键成分是 quesito costeño 或 queso Campesino（一种咸味易碎的白色奶酪）、新鲜奶酪、淀粉（尤卡淀粉和玉米淀粉的混合物）、鸡蛋和刚好足以粘合的液体。奶酪提供结构和盐；淀粉产生泡芙。就像 pão de queijo 一样，面团被烫或弄湿，当放入热油中时，蒸汽压力使油条从内部膨胀。结果是布努埃洛在油中急剧膨胀——你会看到它自己翻转——然后出现空心的金黄色。在哥伦比亚，buñuelos 和 natilla（一种玉米淀粉稠化的牛奶布丁）是圣诞食品。每年十二月，厨房里都会弥漫着热油和肉桂的味道。趁热吃，如果有的话，撒上一点糖，配上一杯热气腾腾的阿瓜德帕内拉（未精制的蔗糖水）或巧克力桑塔费雷诺（加入一块奶酪的哥伦比亚风格热巧克力）。
服务 24
将尤卡淀粉、玉米淀粉、糖和泡打粉放入碗中混合。
将磨碎的奶酪和打好的鸡蛋加入淀粉混合物中。用手一起揉搓，直至形成光滑、略粘的面团。如果面团太硬而无法擀成球，请一次加一汤匙牛奶。正确的稠度是足够坚固，可以塑造形状而不粘在手掌上。
奶酪必须磨得很细——粗奶酪不会顺利混合，并且会形成不均匀的口袋，在煎炸过程中可能会破裂。
用手涂上少许油，将面团擀成直径约 3-4 厘米的光滑球（共 24 个球）。它们必须非常光滑——任何裂缝都会在煎炸过程中裂开。
将深锅中的油加热至 175°C。不要过热——太热的油会在 buñuelo 膨胀之前使外部变成褐色。用一小块面团进行测试：它应该发出嘶嘶声，短暂下沉，然后升到表面。
一次添加 4-5 个 buñuelos。观察 — 大约 2 分钟后，它们会开始喘气并在油中滚动。轻轻地推动任何粘在锅底上的东西。
油中的自滚动表明它们正在正确充气。不旋转的 buñuelo 表示未完全充气 - 用勺子轻轻旋转它。
总共煎 5-7 分钟，直至呈均匀的深金黄色。用纸巾沥干水分。敲击 buñuelo 时，听起来应该是空心的。
立即食用，如果需要的话，撒上少许糖粉。它们必须趁热吃——它们在一小时内就会泄气并变得稠密。
Die Kosten dafür (zumindest für den Fall, dass sie aus Kolumbien stammen) werden von den Criticalern、die sie gesehen哈本、angesprochen。メカット・デ・イルsu、トゥズルルウ・ソガルトマック・イシン・ケソ・furesukini、ミクターダ・beイズ・ペイiniル・ビルureshuティrin。
第185话 185话 185话 165话 165话กกรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรยรรรรยรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรรอรรรอรรรอรรรอรออรออออออออออออออออออท:::
直径2 30e 直径45何も考えずに、クエsutoを进める必要はありません。
ブュエロス・デ・ヴィエento (كָбя şehir stili):ダハ・ハヴァダル、ダハ・ビル・カブク・イシン・ハムルダ・ビラズ、ダハ・fァズラ・shuto。
名称: Geleneksel - bir kase sıcak Kolumbiya natillasının (panela、tarçın y caranfilli sert mısır nişastalı sütlü puding) yanında servis yapın。
Il codice della barra è: Não há nenhum 问题は、私たちに与えられたものです。
油炸后立即食用。 Buñuelos 无法成功储存——它们会收缩并变得致密且油腻。按订单制作和油炸。
哥伦比亚的 buñuelos 起源于西班牙的 buñuelos（本身源自摩尔人的油条传统），后者于 16 世纪随西班牙人传入。哥伦比亚的改造用当地的尤卡淀粉取代了小麦粉，并引入了奎西托（quesito）——一种哥伦比亚海岸特有的当地奶酪。到了 18 世纪，buñuelos 被记录为波哥大和卡塔赫纳的 Ceia de Navidad（平安夜）传统，这一角色一直延续至今。
此时间点是 Folgendes erforderlich: Das Gerät sollte bei 175°C は、The Thermomètre eingeschaltet が适用される前に、暖かい状态です。ハムール toppuranーrinユーゼインデベースオールシュマダンオンブハールセルベsutoブラカンハヴァチェプureriヴェーヤチャtorakuraru Pürüzsüz、çatlaksız tolar ve doğru yağsıcaklığısağlayın。
重要な瞬间を有效に活用できます。 150 g のモッツァrerato 50 g のペniールをパルメザン イルで 调整します。
Questo nonsignifica che devi pagare per Questo。 A Staatsbürgerschaft espagnole 巴里巴和拉格格韦森，并在拉格格韦森， 和 。 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。エンタオ。
每份 (45g) · 24 总份量
加入对话
登录发表评论并保存您最喜欢的食谱
有反馈或需要帮助？
我们会阅读每封邮件，并在 1–2 个工作日内回复。
© 2026 MyCookingCalendar. 保留所有权利。