الكولومبي بانديبونو

حول هذه الوصفة

بانديبونو هو الحل الكولومبي لخبز الجبن، ويحتل مكانة خاصة في قلب البلاد. مصنوعة من نشا الكسافا المخمر (ألميدون دي يوكا)، والجبن الطازج، والبيض، وهذه اللفائف تنتفخ بشكل جميل في الفرن. يتم تناولها دافئة في وجبة الإفطار مع الشوكولاتة الساخنة، أو كوجبة خفيفة في منتصف الصباح - فهي مطاطية، وحامضة قليلاً، وطابعها الجبني العميق فريد تمامًا.

المكونات

يخدم 12

• 2 cupsنشا الكسافا المخمر (ألميدون دي يوكا أجريو)
• 1/2 cupدقيق الذرة الناعم (ماساريبا)
• 200 gجبنة كولومبية طازجة (كويللو أو كيسو بلانكو)، مفتتة
• 2 largeالبيض
• 1 tbspسكر
• 1/4 tspملح

التعليمات

1. 1

   تسخين الفرن

   سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

2. 2

   اخلطي العجينة

   يُمزج نشا الكسافا ودقيق الذرة والجبن المفتت والبيض والسكر والملح في وعاء. امزجي بيديك حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة. إذا كان جافًا جدًا، أضف الماء بمقدار ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

3. 3

   تشكيل اللفات

   قسمي العجينة إلى 12 قطعة متساوية. لف كل منها على شكل كرة ناعمة وضعها على صينية الخبز المجهزة.

4. 4

   اخبز

   اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون قليلاً من الأعلى. كان يجب أن يتصدعوا قليلاً.

5. 5

   يقدم دافئا

   من الأفضل تقديمه على الفور وهو دافئ وجيد التهوية.

الاختلافات

• •

  أضف الهالبينو للحصول على نسخة حارة

• •

  امزج معجون الجوايابا (الجوافة) للحصول على مزيج حلو المذاق

• •

  استخدم الموزاريلا إذا لم يكن كيسيلو متاحًا

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

تخزين

أفضل الطازجة. قم بتجميد الكرات غير المخبوزة واخبزها من المجمدة، مع إضافة 5 دقائق.

الأسئلة المتداولة