حلوى ثياكري السنغالية

حول هذه الوصفة

Thiakry هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في السنغال - كسكس الدخن المطبوخ (أو الذرة الرفيعة) الممزوج بالزبادي المحلى والقشدة الحامضة والسكر وماء زهر البرتقال، ثم مزين بالزبيب وغبار جوزة الطيب. إنه بارد، وحامض قليلاً من الحليب المخمر، ورائحة من زهر البرتقال. يتم تقديمه باردًا، وهو النهاية المثالية لوجبة سنغالية حارة.

المكونات

يخدم 6

• 1.5 cupsكسكس الدخن (أو سميد الدخن الناعم)
• 1.5 cupsالماء
• 1 cupزبادي عادي
• 1/2 cupقشدة حامضة
• 1/3 cupالحليب المكثف المحلى
• 2 tbspماء زهر البرتقال
• 1/4 cupالزبيب
• 1/4 tspجوزة الطيب
• 2 tbspالسكر (ضبط حسب الذوق)

التعليمات

1. 1

   اطبخ كسكس الدخن

   جلب الماء ليغلي مع قليل من الملح. يُسكب فوق الكسكس الدخن، ويُغطى، ويُترك ليتشرب لمدة 10 دقائق. زغب بالشوكة. قم بالبخار أو الميكروويف إذا لزم الأمر للحصول على ملمس ناعم.

2. 2

   تبريد الدخن

   اترك الدخن المطبوخ ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

3. 3

   امزجي قاعدة الكريم

   نخفق الزبادي، والقشدة الحامضة، والحليب المكثف، وماء زهر البرتقال، والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. 4

   الجمع

   اخلطي الدخن المبرد مع قاعدة الكريمة. ضجة في الزبيب. تذوق واضبط الحلاوة.

5. 5

   البرد وخدمتها

   الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل. يقدم في أوعية مملوءة بجوزة الطيب.

الاختلافات

• •

  استخدمي الكسكس بدلًا من الدخن للحصول على قوام أكثر خشونة

• •

  أضف مكعبات المانجو أو الأناناس

• •

  اصنعي حليب جوز الهند بدلاً من القشدة الحامضة

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

تخزين

برد لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأسئلة المتداولة