أروز كون ليتشي
بودنغ الأرز الكوبي - أرز كريمي برائحة القرفة يُطهى على نار خفيفة وبطيئة في الحليب كامل الدسم حتى يصبح طريًا، ويُقدم دافئًا أو باردًا مع رشة من القرفة المطحونة.
حول هذه الوصفة
أروز كون ليتشي هي الحلوى الكوبية الأكثر شعبية على مستوى العالم، وهي الحلوى التي يكبر كل كوبي على تناولها - والتي تصنعها الجدات، وتباع في المخابز، وتظهر في كل احتفال. النسخة الكوبية عطرة بالقرفة وقشر الليمون، ويتم طهي الأرز حتى يصبح طريًا جدًا لدرجة أنه يذوب تقريبًا في الحليب، مما يخلق بودنغ سميك كريمي بدلاً من مجموعة أكثر صلابة. سواء تم تقديمه دافئًا في الشتاء أو باردًا من الثلاجة في الصيف، فإن أروز كون ليتشي يوفر الراحة الفورية. الغبار النهائي للقرفة المطحونة غير قابل للتفاوض.
المكونات
يخدم 6
- 200 غأرز أبيض قصير الحبة
- 1 لترحليب كامل الدسم
- 200 ملالماء
- 150 غسكر
- 1 stickالقرفة
- 1 stripنكهة الليمون
- 1 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة(لإنهاء)
التعليمات
- 1
اطبخ الأرز
جلب الماء ليغلي. يُضاف الأرز ويُطهى بدون غطاء لمدة 5 دقائق. بالُوعَة.
- 2
أضف الحليب والبهارات
أضيفي الحليب، وعود القرفة، وقشر الليمون إلى الأرز. جلب لينضج لطيف.
- 3
اطبخ ببطء
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة مع التحريك بانتظام حتى يصبح الأرز طريًا جدًا ويصبح الخليط سميكًا وكريميًا.
- 4
أضف السكر وانتهى
ضجة في السكر. طبخ 5 دقائق أخرى. إزالة عصا القرفة وبرش الليمون.
- 5
خدمة
يُقدّم الطبق دافئًا أو يُسكب في أوعية فردية ويُبرد. يُرش بالقرفة المطحونة قبل التقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بالتقليب بانتظام أثناء الطهي لمنع احتراق الجزء السفلي
- →
يصبح سميكًا كثيرًا عندما يبرد - أخرجه من الحرارة بينما لا يزال أكثر مرونة قليلاً مما تريد
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
- →
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
الاختلافات
- •
أضف مستخلص الفانيليا لنكهة إضافية
- •
أضيفي الحليب المكثف المحلى بدلاً من السكر لمزيد من الثراء
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام. يُعاد تسخينه مع قليل من الحليب، حيث يصبح سميكًا بشكل كبير عندما يكون باردًا.
التاريخ والأصل
وصل Arroz con leche إلى كوبا من إسبانيا مع المستعمرين وأصبح متجذرًا بعمق في ثقافة الطهي الكوبية. تعكس إضافة الليمون والقرفة تقاليد الطبخ المغربية الإسبانية.
الأسئلة المتداولة
حار أم بارد؟
كلاهما يتمتع بها في كوبا. الجو الحار مريح في الطقس البارد. البرد من الثلاجة منعش في الصيف.
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
حقائق التغذية
لكل وجبة · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كوبي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة