البازلاء والأرز مونتسيراتيان

حول هذه الوصفة

كل أسرة في مونتسيرات لديها نسختها الخاصة من البازلاء والأرز. يتم طهيه في حليب جوز الهند مع البازلاء والزعتر الطازج، وهو الرفيق المثالي للحوم المطهية والأسماك المقلية. يتم تشكيل هذه البازلاء والأرز المونتسيراتية على يد الطهاة المنزليين الذين قاموا بصقلها عبر الأجيال، وتحقيق التوازن بين التقاليد والتطبيق العملي اليومي. يتم تقديمه على الطاولة، وهو يملأ الغرفة - بالبخار المتصاعد، والنكهات اللذيذة العميقة، وهو نوع الطبق الذي يتكئ عليه الناس. يعود الطهاة المنزليون إليها لأن التقنية تكون متسامحة بمجرد النقر على ترتيب العمليات: قم ببناء المواد العطرية أولاً، ثم قم بتتبيلها في طبقات، واترك الوقت للقيام بالمهمة الثقيلة. والنتيجة تقع في مكان ما بين الحياة اليومية والخاصة - متواضعة بما يكفي لقضاء ليلة في الأسبوع، وسخية بما يكفي للصحبة.

المكونات

يخدم 4

• 1.5 cupsأرز أبيض طويل الحبة
• 1 canالبازلاء حمامة(مصفاة (400 جم))
• 1 canحليب جوز الهند(400 مل)
• 1 cupالماء
• 2 sprigsزعتر طازج
• 1 tspملح

التعليمات

1. 1

   الجمع

   ضعي الأرز، والبازلاء، وحليب جوز الهند، والماء، والزعتر، والملح في قدر. اثارة.

2. 2

   يغلي

   يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية.

3. 3

   ينضج

   خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها بإحكام، واطهيها لمدة 18 دقيقة.

   لا ترفع الغطاء أثناء الطهي.

4. 4

   الراحة والزغب

   يُرفع عن النار، ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق، ثم يُقلب بالشوكة ويُتخلص من الزعتر.

الاختلافات

• •

  استخدم الفاصوليا بدلاً من البازلاء.

• •

  أضف غطاءًا سكوتشًا كاملاً (لا تثقبه) للحصول على حرارة خفيفة.

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

• •

  أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.

تخزين

قم بتبريده لمدة تصل إلى 3 أيام؛ إعادة التسخين مع دفقة من الماء.

الأسئلة المتداولة