가나 오모 투오(주먹밥)

이 레시피 정보

Omo tuo는 가나 버전의 만두입니다. 짧은 곡물의 쌀을 매우 부드러워질 때까지 익힌 다음 두껍고 끈끈한 덩어리가 되어 부드러운 공 모양이 될 때까지 세게 저어줍니다. 가나의 여러 지역, 특히 북부 지역에서는 후푸를 대체하며 동일한 수프(땅콩 수프, 야자 수프 또는 가벼운 수프)와 함께 제공됩니다. 두드린 후푸보다 노동 집약적이지 않고 영양가도 동일합니다.

재료

서브 4

• 3 cups짧은 곡물 흰 쌀
• 6 cups물
• 1 tsp소금
• 2 cups제공되는 땅콩(땅콩) 수프

조리법

1. 1

   밥을 짓다

   무거운 냄비에 물과 소금을 넣고 밥을 중불로 끓입니다. 물이 흡수되면 물을 조금 더 추가하십시오. 쌀이 완전히 부드러워지고 너무 익을 때까지 계속 요리하고 저어줍니다. 쌀이 매우 걸쭉하고 끈적해져야 합니다.

2. 2

   세게 저어주세요

   나무 숟가락이나 무거운 주걱을 사용하여 냄비에 있는 쌀을 약한 불로 5분 동안 두껍고 응집력 있는 페이스트가 될 때까지 세게 저어줍니다.

3. 3

   공 모양으로 만들기

   손과 작은 그릇을 적시십시오. 뜨거운 쌀 페이스트의 일부를 떠서 테니스 공 크기 정도의 부드러운 공 모양으로 굴립니다. 그릇에 넣으세요.

4. 4

   수프와 함께 제공

   omo tuo를 개인 그릇에 담아 넉넉한 땅콩 수프나 야자 열매 수프를 부어 담아냅니다.

변형

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  에구시 수프와 함께 제공

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  파티용으로 더 작은 공 만들기

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  끈적함을 더하기 위해 약간의 카사바 가루를 첨가하세요

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

저장

매번 신선한 모양. 익힌 쌀 페이스트는 냉장 보관하여 2일 동안 보관할 수 있습니다. 따뜻할 때 모양을 바꾸세요.

자주 묻는 질문