미국 레시피

미국 요리는 바비큐, 햄버거, 프라이드치킨, 추수감사절 칠면조 구이, 사과 파이, 그리고 뉴잉글랜드 차우더, 루이지애나 검보, 텍스멕스 같은 지역 전통 요리로 유명합니다. 그 특징은 종합입니다. 원주민, 아프리카, 유럽, 아시아 및 라틴 아메리카 음식 방식이 버팔로 윙, 초콜릿 칩 쿠키, 캘리포니아 롤과 같이 다른 곳에서는 존재하지 않는 새로운 요리 계열로 결합되었습니다.

4개의 주요 학교: 캐롤라이나 바비큐는 식초나 겨자 소스를 곁들인 돼지고기나 돼지 어깨살을 통째로 훈제합니다. Memphis는 마른 돼지갈비 전문점입니다. 센트럴 텍사스에서는 소금과 후추를 곁들인 최소한의 소스를 곁들인 포스트오크 위에 쇠고기 양지머리를 훈제합니다. 캔자스 시티는 두꺼운 토마토 당밀 소스로 모든 것을 덮고 구운 끝 부분을 시그니처로 주장합니다.

둘 다 루이지애나 출신이지만 원산지가 다릅니다. 크리올은 프랑스, ​​스페인, 아프리카 및 카리브해 지역의 영향을 받은 뉴올리언스 도시 요리입니다. 크리올 검보와 새우 크리올처럼 토마토와 버터를 사용합니다. 케이준은 프랑스계 캐나다인 정착민이 만든 시골 아카디아나 요리입니다. 전통적으로 부댕과 가재 에투페처럼 더 어두운 루, 더 많은 돼지기름, 토마토가 없습니다.

스매시 버거는 최소한의 재료로 열 조절과 양념을 가르칩니다. 버터밀크 팬케이크, 루 기반 소스를 곁들인 맥앤치즈, 구운 치킨이 기술의 기본을 다룹니다. 초콜릿 칩 쿠키에는 베이킹 비율이 도입되었습니다. 칠리 콘 카르네는 하룻밤 사이에 맛이 향상되고 끝없는 변화를 견딜 수 있는 관대 한 냄비 요리입니다.

남부 음식은 옥수수(콘브레드, 밀가루), 돼지고기(베이컨, 양념 채소용 햄 족발), 버터밀크 비스킷, 튀김 기술로 구성되며 해안 저지대를 따라 중앙에 쌀이 들어있습니다. 그 핵심은 오크라, 검은 눈 완두콩, 튀김 전통 및 쌀 재배 지식을 제공한 노예 아프리카 요리사에 의해 형성되었습니다. 일요일 저녁 식사, 포트럭 등 환대 의식은 요리 자체의 일부입니다.