베이글을 특징으로 하는 전통 이탈리아 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 이탈리아 가정식 요리의 본질을 나타냅니다.
서브 8
재료를 준비하세요.
물을 조금만 첨가하십시오. 반죽이 너무 젖으면 부드럽고 빵 같은 베이글이 나옵니다.
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
소금과 후추로 간을 하세요.
뜨겁게 서빙하세요.
큰 구멍은 베이글이 롤 모양으로 닫히는 것을 방지합니다.
모양을 잡은 베이글을 20~30분 동안 발효시킨 다음 이상적으로는 몇 시간 또는 밤새 냉장 보관하세요. 내한성은 맛을 발전시키고 반죽을 단단하게 만들어 다루기 쉽고 빵 껍질이 더 쫄깃해집니다.
큰 냄비에 맥아 시럽과 베이킹 소다를 넣은 물을 끓입니다. 베이글을 한 면당 60~90초씩 끓입니다. 오래 끓이면 더 두껍고 쫄깃한 빵 껍질이 생깁니다. 꺼내서 잠시 배수합니다.
베이킹 소다 부스트는 더 깊은 색상과 쫄깃한 껍질을 제공합니다.
삶은 베이글에 달걀물을 바르고 씨앗을 담그거나 뿌립니다. 220°C(425°F)에서 18~22분간 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 썰어서 굽기 전에 선반에 올려 식혀주세요.
갈색이 될 때까지 굽습니다. 창백한 베이글 맛이 덜하다.
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
베이글을 삶아 빵 껍질을 고정하십시오. 이것이 결정적인 단계입니다.
넉넉한 구멍을 만드십시오. 끓이거나 굽는 동안 수축됩니다.
밤새도록 차갑게 보관하면 맛과 질감이 향상됩니다.
최고의 빵 껍질을 만들기 위해 깊은 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
달콤한 아침 베이글을 만들려면 반죽에 계피와 건포도를 추가하세요.
굽기 전에 갈은 체다치즈를 반죽하고 그 위에 치즈를 더 얹습니다.
풍미 있는 품종을 원하시면 양파 플레이크나 마늘 가루를 첨가하세요.
냉장보관 3일 입니다.
이 고전적인 이탈리아 요리법은 가정 요리 전통의 진화를 반영하고 세대를 거쳐 전해지며 현대적인 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
이탈리아 요리는 이탈리아 문화의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
물론입니다! 전통 요리는 사용 가능한 음식과 개인 취향에 따라 창의성과 대체 요리를 장려합니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
전통 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
서빙 당 (110g) · 8 총 제공량
이 레시피는 다음과 같은 선별된 가이드에 소개되어 있습니다.
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