베이글을 특징으로 하는 전통적인 터키 인기 음식입니다. 이 사랑받는 요리는 터키 가정식의 본질을 나타냅니다.
서브 8
재료를 준비하세요.
반죽이 처음에 끈적이는 느낌이 들더라도 밀가루를 더 넣지 마세요. 반죽이 더 젖을수록 빵 부스러기가 더 쫄깃해집니다.
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
소금과 후추로 간을 하세요.
뜨겁게 서빙하세요.
한 번에 하나의 링으로 작업하면서 양면을 당밀 용액에 한 면당 약 3초씩 짧게 담그십시오. 들어 올려서 남은 물이 잠시 떨어지게 한 다음 완전히 코팅될 때까지 양쪽을 참깨에 단단히 누릅니다. 씨앗은 촘촘하고 균일한 층으로 붙어 있어야 합니다.
참깨를 단단히 누르십시오. 떨어지지 않고 완전히 붙어 있어야 합니다. 떨어지면 당밀 딥이 너무 묽은 것입니다.
참깨로 코팅된 링을 예열된 베이킹 트레이에 조심스럽게 밀어 넣습니다. 220°C에서 18-22분 동안 전체적으로 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 링의 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나야 합니다. 먹기 전에 와이어 랙에서 최소 5분 동안 식혀주세요.
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
참깨를 사용하기 전 마른 팬에 2분간 볶아 고소한 맛을 더해보세요.
오븐에서 베이킹 트레이를 예열하세요. 차가운 트레이에 링을 놓으면 바닥이 바삭하지 않고 부드러워집니다.
신선한 시밋은 굽고 2시간 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다. 껍질은 하룻밤 사이에 상당히 부드러워집니다.
더 씹히려면 빵가루 20%를 세몰리나 가루로 대체하세요.
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
치즈 충전: 로프를 살짝 펴고 중앙을 따라 흰색 치즈 조각을 놓은 다음 반죽을 접어 밀봉한 다음 고리 모양으로 만듭니다.
통밀 버전: 빵가루 150g을 통밀가루로 대체하여 더 고소하고 밀도가 높은 링을 만듭니다.
메제용 미니 시미트: 칵테일 크기의 스낵으로 작은 링 16개(각 50g)를 만드세요.
냉장보관 3일 입니다.
이 고전적인 터키 요리법은 가정 요리 전통의 진화를 반영하고 세대를 거쳐 전해지며 현대 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
터키 요리는 터키 문화의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
물론입니다! 전통 요리는 사용 가능한 음식과 개인 취향에 따라 창의성과 대체 요리를 장려합니다.
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
전통 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
서빙 당 (120g) · 8 총 제공량
이 레시피는 다음과 같은 선별된 가이드에 소개되어 있습니다.
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