프랄린

이 레시피 정보

프랄린을 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 24

• 1.5 컵세립 설탕
• 1.5 컵채운 밝은 갈색 설탕
• 0.5 컵생크림
• 0.5 컵전유
• 4 큰술염되지 않은 버터
• 2 컵피칸 반쪽
• 1 작은술바닐라 추출액
• 0.25 작은술소금

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

   바닥이 두꺼운 팬은 타는 것을 방지하고 균일한 열을 제공합니다.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

   시럽을 찬물에 떨어뜨려 테스트합니다. 부드럽고 유연한 공을 형성해야합니다.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

5. 5

   두껍게 될 때까지 치십시오

   광택이 사라지고 약간 걸쭉해지며 피칸이 가라앉지 않고 매달린 상태로 유지될 때까지 나무 숟가락으로 혼합물을 2-4분 동안 치십시오.

   매트하고 크리미하게 변하는 순간 더 이상 치지 마세요. 그렇지 않으면 팬에서 굳어질 것입니다.

6. 6

   Drop and shape

   신속하게 작업하여 숟가락 크기의 마운드를 양피지 위에 올려 놓고 각각을 2인치 패티로 펼칩니다.

7. 7

   Cool and set

   프랄린이 더 이상 끈적거리지 않고 단단해질 때까지 실온에 20~30분 동안 놓아두었다가 양피지에서 껍질을 벗겨냅니다.

변형

• •

  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

• •

  굳기 전에 바다소금을 위에 뿌려주세요.

• •

  매콤한 버전을 원하시면 계피를 조금 넣어 저어주세요.

• •

  피칸과 구운 코코넛을 섞어서 사용하세요.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문