캘리포니아에서 인기 있는 생선 타코를 더 가볍고 신선하게 즐겨보세요. 바삭하게 튀기거나 구운 생선에 시원한 양배추 슬로, 크리미한 아보카도, 매콤한 치폴레 크레마를 얹은 요리입니다.
서브 4
잘게 썬 양배추에 라임즙과 소금을 넣고 버무립니다.
Slice the cabbage as thin as you can; fine shreds drape over the fish instead of tumbling out of the taco.
사워 크림과 다진 치폴레를 섞으세요.
커민을 섞은 밀가루로 생선을 입힙니다. 한 면당 약 4분씩 황금색이 될 때까지 팬에 굽습니다.
Dry fish is the secret to a crust that actually crisps — moisture steams the coating off.
토르티야를 철판 위에서 따뜻해질 때까지 가열합니다.
Doubling up tortillas, taqueria-style, insulates against tearing under juicy fillings.
각 토르티야 위에 생선, 양배추 슬로, 얇게 썬 아보카도, 치폴레 크레마를 얹습니다. 고수로 장식합니다.
생선을 너무 익히지 마십시오. 빨리 건조됩니다.
생선을 요리하기 전에 모든 재료를 준비하세요
고급 생선가게에서 신선한 생선을 사용합니다.
튀긴 생선 대신 구운 생선을 사용하세요.
검은색 마히마히로 만들어 풍미를 더해보세요.
단맛을 위해 파인애플이나 망고 살사를 추가하세요.
추가적인 크런치를 위해 맥주 반죽으로 반죽 버전을 만듭니다.
신선한 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.
캘리포니아 생선 타코는 멕시코 전통과 캘리포니아 해안 재료, 건강을 고려한 요리 트렌드의 융합을 대표합니다. 1990년대 샌디에고에서 인기를 얻은 이 요리는 현대 캘리포니아 요리 문화를 정의하는 신선한 해산물, 아삭아삭한 야채, 밝은 맛을 기념하는 상징적인 해안 요리가 되었습니다.
대구, 마히마히(도라도), 가재 또는 농어가 모두 아름답게 작동합니다. 생선가게에서 신선하고 단단한 생선을 선택하세요. 가자미처럼 지나치게 섬세한 생선은 피하세요.
물론입니다! 더 얇은 필레를 만들려면 한 면당 3-4분씩 중간 불로 굽습니다. 구운 생선은 더 가볍고 여전히 맛있습니다.
라임 고수 비네그레트가 전통적입니다. 잘게 썬 양배추에 라임 주스, 올리브 오일, 고수, 소금, 후추를 넣어 신선하고 밝은 맛을 냅니다.
예! 슬로와 크레마를 몇 시간 전에 만드세요. 조립 직전에 생선을 볶습니다. 빠르게 조립할 수 있도록 토르티야와 토핑을 준비하세요.
서빙 당 (300g) · 4 총 제공량
대화에 참여하세요
댓글을 남기고 좋아하는 레시피를 저장하려면 로그인하세요.
피드백이나 도움이 필요하신가요?
모든 이메일을 읽고 1–2영업일 내에 답장합니다.
© 2026 MyCookingCalendar. 모든 권리 보유.
