키 라임 바

이 레시피 정보

플로리다의 클래식 — 달콤한 버터 쇼트브레드 베이스에 톡 쏘는 키 라임 충전재. 한 입 크기의 바 형태로 신맛과 단맛의 완벽한 균형.

재료

서브 16

• 200 g그레이엄 크래커 부스러기
• 100 g녹인 버터
• 2 큰술설탕
• 1 캔가당 연유
• 3달걀 노른자
• 100 ml키 라임 주스
• 1 큰술라임 껍질
• powdered sugar먼지를 털기 위해

조리법

1. 1

   크러스트 만들기

   그레이엄 크래커 부스러기, 녹인 버터, 설탕을 섞습니다. 20cm 사각팬에 눌러주세요. 175°C에서 10분간 굽습니다.

   크러스트를 단단하고 고르게 누르십시오. 막대를 자르면 느슨하게 포장된 크러스트가 부서집니다. 측정 컵을 가장자리 주위로 움직여 충전물을 담는 약간 올라간 테두리를 만듭니다.

2. 2

   충전물 만들기

   연유, 달걀 노른자, 라임 주스, 라임 껍질을 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

3. 3

   굽다

   크러스트 위에 충전재를 붓습니다. 굳을 때까지 175°C에서 15분간 굽습니다.

   과도하게 굽지 마십시오. 식으면서 충전물이 더욱 단단해지며 과도하게 구운 키 라임 커스터드는 건조해지고 약간 거칠어집니다.

4. 4

   시원하고 차갑게

   완전히 식혀주세요. 자르기 최소 2시간 전에 냉장 보관하세요.

5. 5

   서브하다

   정사각형으로 자릅니다. 가루 설탕을 뿌리십시오. 차갑게 서빙하세요.

변형

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  우아함을 위해 머랭 토핑을 추가하세요.

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  코코아 크러스트로 초콜릿 키 라임 버전을 만들어 보세요.

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  크림치즈 베이스를 이용해 굽지 않는 버전을 만들어 보세요.

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  휘핑 크림과 구운 코코넛을 얹습니다.

저장

최대 3일 동안 냉장 보관하세요.

자주 묻는 질문