메릴랜드 꽃게 케이크

이 레시피 정보

메릴랜드 블루 크랩 케이크를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 1 lb점보 덩이 블루 크랩 고기(껍질 조각을 위해 신중하게 선택됨)
• 0.25 컵마요네즈
• 1 큰계란(beaten)
• 1 큰술디종 겨자
• 1 작은술우스터 소스
• 1 큰술신선한 레몬 주스
• 1.5 작은술올드베이 시즈닝
• 0.5 작은술굵은 소금
• 12소금물 크래커(잘게 부순 것, 약 1/3컵)
• 2 큰술염되지 않은 버터(프라이팬용(선택사항))
• 1 통째로레몬(서빙하기 위해 웨지로 자른다)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

   포크가 아닌 손끝으로 게를 통과시키세요. 포크는 당신이 지불한 덩어리를 파쇄합니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

   케이크가 전혀 뭉쳐지지 않으면 으깬 소금물을 한 개 더 넣고 마요네즈는 더 이상 넣지 마세요.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

변형

• •

  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

• •

  이스턴 쇼어(Eastern Shore) 선술집 스타일에 더 가까운 바삭한 외관을 위해 정제 버터를 두른 팬에 볶습니다.

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  잘게 다진 빨간 피망과 쪽파 한 스푼을 넣어 일반적인 레스토랑의 느낌을 더해줍니다.

• •

  볼티모어 스타일의 양상추, 토마토, 타르타르 소스를 곁들인 부드러운 감자 롤에 크랩 케이크 샌드위치를 얹어 드세요.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문