체리파이

이 레시피 정보

체리 파이를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 메뉴입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 8

• 2 통째로9인치 파이 껍질(위아래)
• 5 컵씨를 빼낸 신 체리(신선하거나 냉동)
• 1 컵세립 설탕
• 0.33 컵옥수수 전분
• 1 큰술레몬 주스
• 0.25 작은술아몬드 추출액
• 0.25 작은술소금
• 2 큰술무염 버터, 잘게 썬 것
• 1 큰계란(달걀물용)
• 1 큰술굵은 설탕(토핑용)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

   체리를 그대로 두면 즙이 나와 옥수수 전분이 걸쭉해집니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

   버터가 속재료에 녹아서 풍성함을 선사합니다.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

   스트립이 너무 부드러워서 다루기 어려울 경우 잠시 식히십시오.

5. 5

   Egg wash

   격자에 달걀물을 바르고 굵은 설탕을 뿌려 윤기 있고 바삭바삭하게 마무리합니다.

6. 6

   Bake

   400F에서 20분간 구운 다음 375F로 낮추고 빵 껍질이 황금색이 되고 속이 두껍게 거품이 날 때까지 35-40분간 더 굽습니다.

   버블링 충전은 옥수수 전분이 활성화되고 경화되었음을 의미합니다.

7. 7

   Cool to set

   파이를 3시간 이상 식혀서 속이 단단해지도록 해주세요.

   너무 빨리 자르면 묽은 조각이 나옵니다. 인내심이 결실을 맺습니다.

변형

• •

  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

• •

  격자 대신 부스러기 토핑을 추가하세요.

• •

  소수의 라즈베리를 섞습니다.

• •

  충전물에 키르쉬나 버번을 추가하세요.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문