스페인 레시피

스페인 요리는 파에야, 타파스, 하몽 이베리코, 가스파초, 토르티야 에스파뇰라로 유명하며 모두 올리브 오일, 마늘, 훈제 파프리카를 베이스로 합니다. 이는 발렌시아 쌀 요리, 바스크어 핀초스, 갈리시아 해산물, 안달루시아 튀긴 생선 등 지역 전통과 작은 접시를 공유하고 늦은 식사 시간이 음식 자체만큼이나 중요한 사회적 식사 스타일로 정의됩니다.

일반적으로 아니요. 스페인 요리는 맛있지만 부드럽습니다. 열은 예외이지 규칙이 아닙니다. 피멘톤 피칸테(뜨거운 훈제 파프리카)와 구인딜라 고추는 파타타스 브라바스 소스와 피미엔토스 데 파드론(일부 고추만 매운 요리)과 같은 특정 요리에 등장하지만 대부분의 요리는 맛을 내기 위해 마늘, 올리브 오일, 사프란, 연기에 의존합니다. 스페인 음식은 종종 매운 멕시코 요리와 혼동됩니다.

그들은 언어만을 공유하는 독특한 요리입니다. 스페인 음식은 지중해식입니다. 올리브 오일, 해산물, 절인 돼지고기, 쌀, 그리고 사프란과 훈제 파프리카와 같은 순한 양념을 곁들입니다. 멕시코 음식은 옥수수(토르티야, 마사), 콩, 신선하고 건조한 고추, 콜럼버스 이전 재료를 기반으로 합니다. 스페인 요리에서는 열을 가하기 위해 고추를 거의 사용하지 않으며, 고수 또는 옥수수 토르티야(멕시코 주방의 필수품)도 사용하지 않습니다.

토르티야 에스파뇰라는 계란, 감자, 양파, 올리브 오일만으로 인내심을 가르칩니다. 감바스 알 아히요(Gamba al ajillo)는 10분 정도 걸립니다. 판 콘 토마테에는 빵, 잘 익은 토마토, 마늘, 기름만 있으면 됩니다. 가스파초는 요리할 필요가 없는 블렌더 요리입니다. 일단 편안해지면 간단한 닭고기와 초리조 쌀을 먹어본 후 바삭바삭한 바닥층인 소카라트가 필요한 진정한 빠에야를 맛보세요.

타파스는 스페인 전역에서 제공되는 작은 접시로, 메뉴에서 주문하여 테이블에서 공유합니다(파타타 브라바스, 크로케타, 토르티야). Pintxos는 바스크 지방의 버전입니다. 일반적으로 한 입 크기의 부분을 이쑤시개로 빵에 꽂아 바 카운터에 표시하고 서서 먹습니다. pintxo 바에서는 마지막에 이쑤시개를 세어 비용을 지불하는 경우가 많습니다.