breakfast
Arepas Venezolanas
Venezuela's daily bread — golden, crispy-shelled corn cakes made from precooked cornmeal, split open and stuffed with any combination of cheese, black beans, shredded beef or avocado.
30 min290 calEasy
★4.8(1,678)
🇻🇪
베네수엘라 레시피
Pabellón criollo, arepas, hallacas — 옥수수를 베이스로 한 풍부하고 편안한 음식입니다.
32조리법
13Easy
14Medium
5Hard
베네수엘라 요리 소개
베네수엘라 요리는 토종 옥수수와 유카 전통, 스페인 고기와 쌀, 아프리카 질경이와 요리 기술 등 이웃 지역과 동일한 크리올로 혼합 방식과 파스타, 딱딱한 빵, 햄이 들어간 페이스트리(카키토스)를 일상 생활에 접목시킨 주목할만한 20세기 이탈리아, 포르투갈, 스페인 이민자들의 혼합을 통해 성장했습니다. 아레파는 논쟁의 여지가 없는 국가적 주식입니다. 두껍게 철판에 구운 옥수수 케이크를 쪼개어 속을 채운 것입니다. 속은 레이나 페피아다(아보카도 치킨 샐러드)부터 펠루아, 파벨론, 도미노까지 이름별로 분류되어 있습니다.
전국 요리인 파벨론 크리오요(pabellón criollo)는 잘게 썬 쇠고기(카르네 메차다)를 토마토와 후추, 검은콩, 흰 쌀, 튀긴 달콤한 질경이(타자다)와 함께 모으며 때로는 계란 후라이 '카발로'를 얹습니다. 12월은 할라카스(halacas)에 속합니다. 아나토로 색을 낸 옥수수 반죽에 쇠고기, 돼지고기, 올리브, 건포도, 케이퍼를 넣은 스튜를 넣고 바나나 잎으로 싸서 삶은 후 온 가족이 연례 의식으로 모입니다. 퀘소 데 마노(queso de mano) 주위에 접힌 달콤한 신선한 옥수수 팬케이크인 카차파스(Cachapas)는 길가의 노점상 왕족입니다.
조미료는 부드럽고 풍미가 있습니다. 소프리토는 베네수엘라 콩과 스튜에 꼭 필요한 달콤한 무열 칠리인 ají dulce와 마늘, 양파, 커민, 사랑받는 저장실 채택인 우스터 소스를 사용합니다. 치즈는 매우 중요합니다. 신선하고 짭짤한 퀘소 야네로, 부드러운 퀘소 데 마노, 간 퀘소 듀로 등이 무엇보다 중요합니다. 아보카도-고수-식초 소스인 과사카카는 구운 고기와 함께 제공되며 Llanos의 빠릴라 문화는 유카와 엔살라다 랄라다를 곁들인 천천히 구운 쇠고기를 중심으로 합니다.
아레빠와 속재료
두꺼운 마사레파 옥수수 케이크를 쪼개서 속을 채운 것(레이나 페피아다, 카르네 메카다, 햄, 치즈)은 아레페라스에서 언제든지 먹습니다.
파벨론 크리올로
국가 요리: 토마토 소프리토에 잘게 썬 쇠고기, 검은 콩(카라오타), 흰 쌀, 튀긴 달콤한 질경이를 한 접시에 담습니다.
할라카스
베네수엘라 크리스마스의 중심인 쇠고기, 돼지고기, 올리브, 건포도, 케이퍼 스튜로 속을 채운 바나나 잎으로 감싼 옥수수 반죽 소포입니다.
아지 둘세
베네수엘라 소프리토를 정의하고 검은콩을 다른 요리와 구별하는 열이 없는 달콤하고 향이 풍부한 칠리입니다.
카차파스와 신선한 옥수수
신선한 옥수수 알맹이를 갈아서 부드럽고 짭짤한 퀘소 데 마노 위에 굽는 달콤한 팬케이크입니다.
과사카카와 치즈 문화
구운 고기를 위한 아보카도-허브-식초 소스와 신선한 치즈(야네로, 데 마노, 과야네)가 즐비합니다.
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새로운breakfast
Venezuelan Arepas
Thick, golden cornmeal cakes, griddled and then split open and filled — Venezuela's daily bread, eaten at every meal and endlessly versatile.
35 min420 calEasy
★4.8(4,231)
새로운dinner
Hallacas — Venezuelan Christmas Tamales
Cornmeal packages filled with a fragrant slow-cooked stew of beef, pork and chicken with olives, raisins and peppers, wrapped in banana leaves and steamed — Venezuela's most cherished Christmas tradition.
240 min480 calHard
★4.9(2,143)
새로운snack
Tequeños — Venezuelan Cheese Sticks
Crispy fried or baked dough sticks wrapped around molten queso blanco — Venezuela's most popular party appetiser, impossible to stop eating.
65 min380 calMedium
★4.9(3,876)
새로운dinner
Asado Negro
Venezuelan whole braised beef tenderloin caramelised in dark brown sugar until jet black, then slow-cooked in wine and spices to create a haunting sweet-savoury sauce.
140 min480 calMedium
★4.8(1,654)
dinner
Hallaca
Venezuela's Christmas treasure — corn dough filled with a rich stew of beef, pork, and chicken with olives, capers, and raisins, wrapped in banana leaves and steamed.
240 min480 calHard
★4.9(890)
dinner
Asado Negro
Venezuela's dramatic black roast beef — beef braised in a dark, glossy sauce of papelón (raw sugar), red wine, and vegetables until deeply caramelized and intensely flavored.
170 min480 calHard
★4.9(780)
snack
Tequeños
Venezuela's irresistible cheese bread sticks — stretchy wheat dough wrapped around salty queso blanco, fried or baked until golden and the cheese inside turns molten and gooey.
60 min180 calMedium
★4.9(2,340)
breakfast
Venezuelan Cachapas
Sweet fresh corn pancakes folded around hand cheese — Venezuela's beloved street food and breakfast classic.
35 min320 calEasy
★4.8(312)
dinner
Venezuelan Caraotas Negras
Rich, velvety Venezuelan black beans seasoned with papelón and spices — a cornerstone of pabellón criollo.
570 min220 calEasy
★4.7(245)
dessert
Venezuelan Bienmesabe
Luscious Venezuelan coconut cream dessert — sweet, velvety, and impossible to stop eating.
35 min380 calEasy
★4.8(198)
soup
Venezuelan Sancocho de Gallina
Hearty Venezuelan chicken and vegetable stew with corn, plantain, and yuca — the ultimate comfort soup.
95 min380 calMedium
★4.8(287)
dessert
Venezuelan Quesillo (Flan)
Venezuela's silky caramel flan with a unique 'holey' texture from whole eggs — rich, sweet, and unmistakably Venezuelan.
80 min290 calMedium
★4.9(356)
lunch
Pabellón Criollo (Venezuelan National Dish)
Venezuela's definitive national plate — white rice, black beans, shredded beef (carne mechada) and sweet fried plantain arranged together. The four elements represent Venezuela's racial and cultural heritage.
110 min620 calMedium
★4.8(445)
dinner
Hallacas (Venezuelan Christmas Tamales)
Venezuela's most important dish — a complex Christmas tamale of seasoned corn dough filled with a rich beef, pork and chicken stew with olives, raisins and capers, wrapped in banana leaves and boiled. A labour of love and love made labour.
210 min380 calHard
★4.9(267)
인기 급상승snack
Tequeños
Venezuelan cheese-filled dough sticks, twisted in bread dough and deep-fried until golden — the country's favourite party snack.
55 min340 calMedium
★4.9(743)
dinner
Caraotas Negras
Venezuelan black beans cooked with peppers, cumin and a splash of panela sugar — the essential companion to pabellón criollo.
105 min280 calEasy
★4.7(412)
soup
Sancocho Venezolano
Venezuelan hearty chicken and root vegetable stew with corn, yuca and plantain — a complete one-pot meal.
100 min480 calMedium
★4.8(534)
dinner
Pabellón Criollo
Venezuela's national dish — shredded beef, black beans, fried plantain and white rice on one plate.
150 min620 calMedium
★4.9(867)
breakfast
Cachapas
Venezuelan sweet corn pancakes filled with queso mano cheese — the beloved street food of the llanos.
35 min380 calEasy
★4.8(734)
새로운lunch
Arepa Reina Pepiada
Venezuelan corn arepa filled with chicken-avocado salad — the queen of arepas, named for a beauty queen.
45 min540 calEasy
★4.9(1,320)
새로운lunch
Arepas Reina Pepiada
Venezuela's iconic stuffed arepa with creamy avocado-chicken salad — created for a 1955 beauty queen.
45 min510 calEasy
★4.9(1,240)
새로운dinner
Pabellón Criollo (Venezuelan National Plate)
A four-quadrant plate of slow-shredded beef in tomato sofrito, black beans, white rice and fried sweet plantains — the colours of the Venezuelan flag arranged on every Sunday table.
180 min720 calMedium
★4.9(540)
새로운dinner
Hallacas Venezolanas (Venezuelan Christmas Corn Tamales)
Venezuela's iconic Christmas dish — complex spiced stew of beef, pork and chicken wrapped in seasoned corn dough, studded with olives, capers and raisins, wrapped in banana leaves and boiled.
270 min520 calHard
★4.9(1,640)
새로운snack
Empanadas Venezolanas (Venezuelan Fried Corn Empanadas)
Golden, crispy Venezuelan empanadas made from precooked corn dough, fried until crackling, and filled with seasoned beef, black beans, or cheese.
50 min340 calMedium
★4.8(560)
새로운breakfast
Cachapa (Venezuelan Sweet Corn Pancake)
Venezuela's beloved thick, sweet corn pancake, griddle-cooked until golden and folded around melting queso de mano — a simple, stunning breakfast.
35 min380 calEasy
★4.8(644)
새로운starter
Ceviche Venezolano (Venezuelan Ceviche)
Venezuelan ceviche dressed with Worcestershire sauce, ketchup, and lime — bolder, saucier, and more cocktail-like than its Peruvian cousin.
30 min220 calEasy
★4.7(378)
새로운soup
Sancocho de Gallina (Venezuelan Hen Stew)
Venezuela's nourishing soul soup — a whole hen simmered with corn, plantain, yuca, and potato in a deeply aromatic herb broth.
150 min480 calMedium
★4.9(720)
새로운snack
Tequeños (Venezuelan Cheese-Filled Bread Sticks)
Venezuela's irresistible party finger food — crispy, golden wheat dough spiraled around a molten core of salty white cheese, fried to addictive perfection.
55 min420 calMedium
★4.9(980)
새로운dessert
Dulce de Higos (Venezuelan Figs in Syrup)
Whole black figs simmered in dark panela syrup with cinnamon and cloves until jammy and caramelized — Venezuela's classic colonial-era preserve.
110 min260 calEasy
★4.7(312)
새로운dessert
Buñuelos de Yuca (Venezuelan Yuca Fritters)
Crispy, golden Venezuelan fritters made from boiled and mashed yuca, deep-fried until puffy, and drizzled with papelón (raw sugar cane) syrup.
60 min360 calMedium
★4.8(445)
새로운lunch
Reina Pepiada Arepas
Venezuelan arepas stuffed with creamy avocado chicken salad and fresh herbs.
45 min460 calEasy
★4.8(980)
베네수엘라 요리 FAQ
베네수엘라 음식은 무엇으로 유명합니까?▾
무엇보다도 속을 채운 아레빠와 파벨론 크리올로(잘게 썬 쇠고기, 검은콩, 쌀, 질경이), 크리스마스 할라카, 치즈를 곁들인 카차파스, 테케뇨(튀긴 치즈 스틱), 옥수수 가루로 만든 엠빠나다 등이 있습니다. 요리는 옥수수 중심, 치즈가 풍부하고 부드럽습니다. 달콤한 ají dulce 후추와 튀긴 질경이가 독특하고 고소하고 달콤한 특성을 더해줍니다.
베네수엘라 음식과 콜롬비아 음식의 차이점은 무엇입니까?▾
마사레파 아레빠, 산코초, 가벼운 맛을 공유하지만 베네수엘라 아레빠는 더 두껍고 갈라지고 속이 채워져 있는 반면, 콜롬비아 아레빠는 더 얇고 보통 위에 얹거나 평범하게 먹습니다. ají dulce, pabellón 접시, hallacas 및 cachapas로 맛을 낸 베네수엘라의 검은 콩은 베네수엘라 특유의 것입니다. 콜롬비아는 아히아코, 반데자 파이사 및 다양한 지역 수프 레퍼토리를 선보입니다. 베네수엘라에서도 이탈리아의 영향력이 더 강하다.
베네수엘라 음식은 매워요?▾
아니요. 베네수엘라 요리는 열을 전혀 가하지 않고 하바네로의 향을 그대로 담은 칠리인 ají dulce에 마늘, 양파, 커민, 달콤한 고추를 더해 만들어졌습니다. 핫소스(피칸테)가 존재하지만 엄밀히 말하면 선택적인 테이블 조미료입니다. 요리의 대조는 칠리 열이 아닌 달콤한 질경이와 신선한 옥수수, 짭짤한 치즈, 풍미 가득한 스튜 고기에서 비롯됩니다.
초보자가 먼저 요리해야 할 베네수엘라 요리는 무엇입니까?▾
아레파스: 마사레파(미리 조리된 흰 옥수수 가루)를 물과 소금으로 반죽하고 두꺼운 원반 모양을 만들고 딱딱해질 때까지 철판으로 구운 다음 오븐에서 마무리하여 부풀게 합니다. 잘게 썬 닭고기를 아보카도, 라임, 약간의 마요네즈와 함께 으깬 레이나 페피아다(reina pepiada)를 쪼개서 채워 넣습니다. 타자다(잘 익은 질경이 조각 튀김)와 검은콩이 스타터 파벨론을 완성합니다.
테케뇨란 무엇인가요?▾
테케뇨(Tequeños)는 베네수엘라의 대표적인 파티 간식입니다. 단단한 흰색 치즈(queso blanco llanero 또는 유사)를 나선형의 부드러운 밀 반죽으로 감싸서 황금색이 될 때까지 튀겨서 치즈가 바삭바삭한 케이스 안에서 녹습니다. 로스 테케스(Los Teques) 시의 이름을 딴 이 음식은 베네수엘라의 생일과 결혼식에 필수품이며 일반적으로 과사카카 또는 핑크 디핑 소스와 함께 제공됩니다.