레이나 페피아다 아레파스

이 레시피 정보

레이나 페피아다(Reina pepiada)는 잘게 썬 닭고기, 아보카도, 마요네즈, 라임, 허브를 따뜻한 옥수수 아레파에 넣어 만든 크림 같은 베네수엘라 아레파 충전재입니다. 이름은 미인의 여왕을 기리는 것으로 알려져 있지만, 요리 자체는 순전히 일상의 편안함입니다. 부드럽고 고소하며 풍부하고 밝으며 손으로 먹기 쉽습니다. 아레파는 바삭바삭한 껍질과 부드러운 중심부를 제공합니다. 충전재는 시원한 크리미함과 신선함을 선사합니다. 채우기가 매우 간단하기 때문에 닭고기와 아보카도의 품질이 중요합니다. 좋은 라임 주스는 모든 것을 생기있게 유지하고 약간의 양파 또는 파는 부드러운 맛을 더합니다. 아레파 반죽은 섞고 모양을 만들기가 쉽기 때문에 베네수엘라 요리에 입문하기에 좋은 재료입니다.

재료

서브 4

• 2 컵미리 조리된 옥수수 가루(마사레파)
• 2.5 컵따뜻한 물
• 1 작은술소금
• 2 컵잘게 썬 닭고기
• 1잘 익은 아보카도(으깬)
• 3 큰술마요네즈
• 1 큰술라임 주스
• 2 큰술고수(다진 것)
• 2파(얇게 썬)

조리법

1. 1

   아레파 반죽을 만들어요

   마사레파, 물, 소금을 부드러워질 때까지 섞습니다. 5분간 휴식을 취하세요.

2. 2

   모양을 잡고 요리하세요

   두꺼운 디스크를 만들고 살짝 기름을 두른 프라이팬에서 한 면당 5분씩 황금색이 되고 바삭해질 때까지 요리합니다.

3. 3

   충전물을 만드세요

   닭고기, 아보카도, 마요네즈, 라임 주스, 고수, 쪽파를 섞습니다.

4. 4

   채우고 서빙하세요

   아레빠를 나누어 치킨 샐러드와 함께 넉넉하게 포장하세요.

변형

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저장

아레파와 충전물을 최대 2일 동안 별도로 보관하세요. 프라이팬에 아레파를 다시 데우세요.

자주 묻는 질문