가재 에투페

이 레시피 정보

가재 에투페(Etouffée)를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 1 lb냉동 루이지애나 가재 꼬리 살(지방 패킷 포함)
• 6 큰술염되지 않은 버터
• 3 큰술중력분
• 1 중간노란 양파(finely diced)
• 2 줄기셀러리(finely diced)
• 1 중간녹색 피망(finely diced)
• 3 쪽마늘(minced)
• 1.5 컵해산물이나 치킨 스톡(warm)
• 1 작은술카준 양념
• 0.25 작은술카옌 고추
• 0.5 작은술스모크 파프리카
• 4대파(sliced)
• 1 큰술신선한 레몬 주스
• 2 컵긴 곡물 흰 쌀 요리(for serving)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

   너무 진하게 취한 루는 쓴 맛이 납니다. 고소한 냄새가 나고 구운 순간 팬을 불에서 꺼냅니다.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

   가재 꼬리는 냉동 판매 시 이미 익혀져 있으므로 살짝 데우기만 하면 됩니다.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

변형

• •

  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

• •

  치킨 에투페: 잘게 썬 허벅지살을 먼저 갈색으로 구운 다음 25분 동안 질식시킵니다.

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  토마토를 가미한 크리올 스타일: 삼위일체와 토마토 페이스트 2테이블스푼을 섞어 장밋빛 뉴올리언스풍 소스를 만듭니다.

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  매우 풍부한 버전: 불을 끄고 차가운 버터를 섞어 마무리합니다.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문