블랙 아이드 피스

이 레시피 정보

검은 눈 완두콩을 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 제품입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 1 lb말린 검은 눈 완두콩(4시간 또는 밤새 담가 두었습니다.)
• 1 큰훈제 돼지 다리(또는 두껍게 썬 베이컨 4줄을 잘게 썬 것)
• 1 큰노란 양파(diced)
• 3 쪽마늘(minced)
• 6 컵닭고기 육수 또는 물
• 1월계수잎
• 0.5 작은술검은 후추
• 0.5 작은술굵은 소금(완두콩이 부드러워진 후에만 추가하세요.)
• 1 큰술사과식초(마지막에 튀기)
• 1 dash핫소스(크리스탈 또는 타바스코)(for serving)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

   완두콩이 부드러워진 후에만 소금을 뿌리십시오. 경수에 일찍 소금을 뿌리면 껍질이 단단해집니다.

4. 4

   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

   마지막에 사과 식초를 살짝 뿌리면 연기가 자욱한 국물이 극적으로 밝아집니다.

변형

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  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

• •

  매콤한 텍사스 캐비어: 익힌 완두콩을 식힌 후 고추, 양파, 고수, 비네그레트를 샐러드로 곁들입니다.

• •

  채소 포함: 잘게 썬 콜라드나 순무잎을 마지막 30분 동안 저어줍니다.

• •

  크리올 스타일: 셀러리와 피망의 삼위일체를 양파에 추가하고 크리올 시즈닝 한 스푼을 추가합니다.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문