검은 메기

이 레시피 정보

검은 메기를 특징으로 하는 전통적인 미국 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.

재료

서브 4

• 4메기 필레(각 6~7온스)(두께가 1인치 미만; 완전히 두들겨 말려)
• 0.5 컵염되지 않은 버터(녹았다; 담그고 마무리하기 위해)
• 1.5 큰술스모크 파프리카
• 1 작은술카옌 고추
• 1 작은술마늘 가루
• 1 작은술양파 가루
• 0.5 작은술말린 타임
• 0.5 작은술말린 오레가노
• 1 작은술굵은 소금
• 0.5 작은술검은 후추
• 2 통째로레몬(절반으로 잘라서 서비스할 때 짜내기 위해)

조리법

1. 1

   준비하다

   모든 재료를 모아 준비합니다.

2. 2

   쿡

   레시피에 따라 주성분을 요리하세요.

   흑화하면 심각한 연기가 발생합니다. 많은 루이지애나 요리사들이 야외에서 버너를 사용하여 요리를 하는 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다.

3. 3

   결합

   모든 구성 요소를 함께 혼합하십시오.

   필레를 일찍 밀어 넣지 마십시오. 껍질이 완전히 굳은 후에만 껍질이 깨끗하게 벗겨집니다.

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   서브하다

   뜨겁고 신선하게 제공됩니다.

변형

• •

  뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다

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  검은 메기 타코: 생선을 슬로와 치폴레 크레마를 곁들인 따뜻한 토르티야로 만듭니다.

• •

  좀 더 가벼운 팬 브론즈 버전: 중간 정도 높은 불에 버터를 반으로 줄여 연기를 줄이고 빵 껍질을 부드럽게 만듭니다.

• •

  검은 새우: 동일한 크러스트, 한 면당 90초, 포보이 또는 파스타용.

저장

밀폐용기에 담아 최대 3일 동안 보관하세요.

자주 묻는 질문