옥수수빵
바삭한 외부, 버터로 뽀드득한 주철 옥수수빵 — 진짜 남부 스타일.
이 레시피 정보
전통적인 미국식 콘브레드를 특징으로 하는 전통적인 미국식 인기 메뉴입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.
재료
서브 8
- 2 컵맷돌로 간 노란색 또는 흰색 옥수수 가루
- 1 작은술베이킹 소다
- 1 작은술고운 소금
- 2 컵버터밀크(well-shaken)
- 2 큰계란(beaten)
- 4 큰술염되지 않은 버터(녹인 것, 서빙용으로 더한 것)
- 2 큰술베이컨 물방울 또는 라드(프라이팬 (또는 버터))
조리법
- 1
준비하다
재료를 준비하세요.
비명을 지르는 뜨거운 프라이팬은 시그니처 바삭한 빵 껍질을 만듭니다. 예열을 건너 뛰지 마십시오.
- 2
쿡
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
- 3
시즌
소금과 후추로 간을 하세요.
- 4
서브하다
뜨겁게 서빙하세요.
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전문가의 팁
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
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정통 남부 옥수수빵에는 설탕이 없습니다. 단맛을 원한다면 북부식 레시피를 만들어보세요.
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프라이팬에 베이컨이 떨어지거나 라드가 있으면 가장 확실한 맛과 가장 바삭한 빵 껍질이 만들어집니다.
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반죽을 너무 많이 섞지 마십시오. 덩어리가 미세하고 지나치게 섞으면 글루텐이 형성되어 옥수수빵이 질겨집니다.
변형
- •
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
- •
스위트 콘브레드(북부 스타일): 더 쫄깃한 질감을 위해 설탕 ¼컵과 다용도 밀가루 ½컵을 추가합니다.
- •
콘브레드 드레싱: 추수감사절 속을 채울 하루 묵은 콘브레드를 부숴주세요.
저장
냉장보관 3일 입니다.
역사와 유래
이 고전적인 미국 요리법은 미국 전역의 가정 요리 전통의 발전을 반영하고, 여러 세대에 걸쳐 전승되어 현대 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
자주 묻는 질문
이것이 정통 미국 요리법인 이유는 무엇입니까?
미국 요리는 미국의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
이 레시피를 맞춤 설정할 수 있나요?
물론입니다! 미국 요리는 귀하가 이용할 수 있는 것과 개인 취향에 따라 창의성과 대체품을 장려합니다.
이 요리는 어떻게 보관해야 하나요?
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 미국 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
어떤 요리 기술이 가장 효과가 좋나요?
전통적인 미국 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
영양성분표
서빙 당 (250g) · 8 총 제공량
시간 요약
가이드에 소개됨
이 레시피는 다음과 같은 선별된 가이드에 소개되어 있습니다.
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