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베리 치아 푸딩
믹스베리 설탕에 절인 과일을 겹겹이 얹은 하룻밤 치아씨 푸딩.
준비
10 분
조리
5 분
인분
2
난이도
쉬움
4.5
평가하려면 로그인#항염증제#미국 사람#아침 식사#치아#완전 채식주의자#오메가-3
믹스베리 설탕에 절인 과일을 겹겹이 얹은 하룻밤 치아씨 푸딩.
이 미리 준비한 아침 식사는 맛있을 뿐만 아니라 항염증제입니다. 치아씨드를 아몬드 우유에 하룻밤 동안 담가 두껍고 푸딩처럼 될 때까지 얹은 다음, 항산화제가 가득한 따뜻한 혼합 베리 설탕에 절인 과일을 얹습니다. 오메가-3 지방산, 섬유질, 폴리페놀이 풍부해 디저트 같은 맛이 나면서 염증 감소에 도움을 줍니다.
서브 2
치아씨드, 아몬드 우유, 메이플 시럽, 바닐라 추출물을 그릇에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 뭉치는 것을 방지하기 위해 30분 후에 한 번 저어주며 최소 4시간 또는 밤새 냉장 보관하세요.
작은 냄비에 레몬즙과 혼합 베리를 넣고 중간 불로 가열하여 베리가 터지고 걸쭉한 잼 소스가 될 때까지 4~5분 동안 데웁니다. 식히세요.
치아 푸딩을 유리잔이나 병에 숟가락으로 담으세요. 그 위에 베리 설탕에 절인 과일을 듬뿍 얹습니다.
코코넛 플레이크와 얇게 썬 아몬드를 뿌립니다. 차갑게 서빙하세요.
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바닥에 덩어리가 생기지 않도록 30분 후에 치아 혼합물을 저어주세요.
푸딩은 앉을수록 걸쭉해집니다. 더 부드러운 질감을 원한다면 아침에 우유를 더 추가하세요.
마지막에 소금을 맛보고 조절하세요. 액체가 줄어들면서 풍미가 농축되고, 마지막에 얇은 소금을 한 꼬집 넣으면 전체 요리가 더욱 선명해집니다.
Mise en place는 그 자체로 가치가 있습니다. 특히 빠르게 움직이는 모든 단계에서는 열이 계속되기 전에 모든 것을 자르고 측정하고 사전 혼합합니다.
더 풍부하고 크리미한 푸딩을 원하시면 코코넛 밀크를 사용하세요.
혼합 베리를 망고로 바꾸고 패션프루트를 열대 버전으로 바꾸세요.
채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.
더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.
조립된 푸딩을 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 설탕에 절인 과일을 최대 5일까지 별도로 보관하세요.
베리 치아 푸딩(Berry Chia Pudding)은 미국 가정 주방에서 사랑받는 필수품으로, 여러 세대에 걸쳐 가정식 요리사들이 정제한 것입니다. 지역적 변형은 예외가 아닌 규칙입니다. 이웃 마을, 가족, 심지어 개별 요리사도 식료품 저장실에 있는 것과 제철에 맞는 요리를 조정합니다. 이것이 바로 두 가지 버전의 맛이 완전히 똑같지 않으며 조리법이 오랫동안 살아남은 이유입니다.
예. 대부분의 구성 요소는 최대 하루 전에 준비하여 별도로 냉장 보관할 수 있습니다. 부드럽게 재가열하고 서빙 직전에 조립하여 질감이 뚜렷하게 유지되도록 하세요.
각 성분이 수행하는 역할에 주의를 기울이십시오. 방향성 성분을 유사한 성분(샬롯에는 양파, 라임에는 레몬)으로 바꾸고 지방-염 균형을 그대로 유지하십시오. 향신료 혼합은 일반적으로 찬장에 있는 것과 비슷합니다.
진정성은 다양한 스펙트럼에 있습니다. 더 중요한 것은 기술과 맛의 균형을 존중하는 것입니다. 요리의 맛이 조화롭고 고향의 요리사가 만드는 방식을 존중한다면, 당신은 견고한 기반 위에 있는 것입니다.
가장 일반적인 두 가지 문제는 양념이 부족한 것과 열을 서두르는 것입니다. 가면서 맛을 보고, 여러 겹으로 양념을 하고, 방향족과 단백질이 색과 깊이가 발달하는 데 필요한 시간을 준 후 다음 단계로 넘어갑니다.
서빙 당 (280g) · 2 총 제공량
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