데빌드 에그
클래식 데빌드 에그 애피타이저
이 레시피 정보
고전적인 데빌드 에그 애피타이저를 특징으로 하는 전통적인 미국식 인기 요리입니다. 이 사랑받는 요리는 미국식 가정 요리의 본질을 나타냅니다.
재료
서브 12
- 12 큰계란
- ⅓ 컵고품질 마요네즈
- 2 작은술디종 겨자
- 2 작은술사과식초
- 1 작은술핫소스(프랭크스 또는 타바스코)
- ½ 작은술고운 소금
- ¼ 작은술흰 후추
- 스모크 파프리카(for garnish)
- 신선한 골파 또는 딜(for garnish)
조리법
- 1
준비하다
재료를 준비하세요.
11분 = 회색 고리 없이 노른자가 완전히 굳습니다. 회색 고리는 너무 익히거나 황 반응으로 인해 나타납니다.
- 2
쿡
완료될 때까지 중간 불로 요리하세요.
- 3
시즌
소금과 후추로 간을 하세요.
- 4
서브하다
뜨겁게 서빙하세요.
- 5
채우기 및 장식
모서리를 잘라서 짤주머니나 지퍼백에 충전물을 옮깁니다. 흰색으로 파이프하십시오. 훈제 파프리카를 뿌리고 그 위에 쪽파를 얹습니다.
파티를 위해 계란을 채운 뒤 최대 24시간 동안 냉장 보관하세요. 서빙 직전에 파프리카와 쪽파를 추가합니다.
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전문가의 팁
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최상의 결과를 얻으려면 신선한 재료를 사용하십시오.
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미세한 메쉬 체로 노른자를 누르면 충전물이 부드럽고 매끄러운 질감을 얻을 수 있습니다.
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필요한 것보다 약간 더 채우십시오. 그러면 배관이 더 쉬워지고 간식을 더 많이 먹을 수 있습니다.
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파이핑 백은 전문적인 나선형을 만듭니다. 올바른 압력을 얻으려면 처음 몇 가지를 연습하십시오.
변형
- •
변형을 위해 야채를 추가하십시오.
- •
아보카도 데블드 에그: 마요네즈를 으깬 아보카도로 바꾸고 라임 주스와 커민을 추가합니다.
- •
훈제 연어 데빌드 에그: 그 위에 차가운 훈제 연어와 케이퍼를 얹습니다.
저장
냉장보관 3일 입니다.
역사와 유래
이 고전적인 미국 요리법은 미국 전역의 가정 요리 전통의 발전을 반영하고, 여러 세대에 걸쳐 전승되어 현대 주방과 취향에 맞게 조정되었습니다.
자주 묻는 질문
이것이 정통 미국 요리법인 이유는 무엇입니까?
미국 요리는 미국의 다양한 요리 유산을 반영하는 대담한 맛, 고품질 재료, 실용적인 요리 방법을 기념합니다.
이 레시피를 맞춤 설정할 수 있나요?
물론입니다! 미국 요리는 귀하가 이용할 수 있는 것과 개인 취향에 따라 창의성과 대체품을 장려합니다.
이 요리는 어떻게 보관해야 하나요?
밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 대부분의 미국 요리는 재가열이 잘 되며 때로는 다음날 맛이 더 좋아지기도 합니다.
어떤 요리 기술이 가장 효과가 좋나요?
전통적인 미국 요리는 굽기, 굽기, 팬에 튀기기 등의 간단한 방법을 사용하여 자연스러운 맛을 이끌어내는 경우가 많습니다.
영양성분표
서빙 당 (150g) · 12 총 제공량
시간 요약
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