코티지 치즈 스크램블 에그

이 레시피 정보

코티지 치즈는 지금까지 먹어본 것 중 가장 크리미하고 단백질 밀도가 높은 스크램블 에그를 만드는 비밀 무기입니다. 요리하는 동안 커드가 계란에 녹아서 부드럽고 푹신한 주름이 생기고 놀라울 정도로 부드러운 질감을 가지며 일반 스크램블보다 단백질이 거의 두 배나 높습니다. 아보카도를 곁들인 통밀 토스트에 곁들여 빠르게 준비할 수 있는 최고의 피트니스 아침 식사입니다.

재료

서브 2

• 5 large계란
• 120 g코티지 치즈
• 1 tbsp버터
• 2 slices통밀 토스트
• 1 small아보카도, 얇게 썬 것
• 1 pinch소금과 후추
• 1 tbsp신선한 쪽파, 잘라서

조리법

1. 1

   계란과 코티지 치즈를 휘젓습니다

   그릇에 달걀을 깨고 코티지 치즈, 소금, 후추를 추가합니다. 방금 섞일 때까지 휘젓습니다. 코티지 치즈 몇 덩어리는 괜찮고 요리하는 동안 녹을 것입니다.

2. 2

   약하고 천천히 요리하세요

   들러붙지 않는 팬에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다. 계란 혼합물을 붓고 주걱으로 천천히 저어주며 큰 응유를 가장자리에서 중앙으로 밀어냅니다.

3. 3

   불을 일찍 끄세요

   계란이 여전히 약간 젖고 윤기가 나면(약 4~5분) 불을 끄고 팬을 꺼냅니다. 남은 열로 인해 부드럽고 크리미한 질감이 완성됩니다.

4. 4

   서브하다

   통밀 토스트 위에 스크램블 에그를 스푼으로 얹습니다. 얇게 썬 아보카도와 신선한 골파를 얹습니다.

변형

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  훈제연어와 딜을 추가하면 고급스러운 업그레이드가 가능합니다.

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  햇볕에 말린 토마토와 바질을 섞어 지중해식 느낌을 더해보세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 스크램블 에그는 보관이나 재가열이 잘 되지 않습니다.

자주 묻는 질문