고구마를 곁들인 닭가슴살

이 레시피 정보

이것은 제대로 된 피트니스 클래식입니다. 완벽하게 양념되고 육즙이 풍부한 구운 닭 가슴살이 캐러멜라이즈된 구운 고구마 웨지와 살짝 입힌 찐 브로콜리와 함께 제공됩니다. 간단하고 깨끗하며 저지방 단백질과 복합 탄수화물로 가득 찬 이 식사는 건강한 식습관이 밋밋하거나 지루할 필요가 없음을 입증하는 운동 후 식사입니다.

재료

서브 2

• 2뼈없는 껍질없는 닭가슴살 (1개당 180g)
• 2 medium고구마, 웨지 모양으로 자른다
• 200 g브로콜리 작은 꽃
• 2 tbsp올리브 오일
• 1 tsp훈제 파프리카
• 1 tsp마늘가루
• 0.5 tsp말린 오레가노
• 1 tbsp레몬 주스

조리법

1. 1

   고구마를 구워요

   웨지 고구마에 올리브 오일 1테이블스푼, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 베이킹 트레이에 펴 바르고 200°C(400°F)에서 25-30분 동안 굽고, 황금빛 캐러멜화될 때까지 반쯤 뒤집습니다.

2. 2

   양념을 하고 닭고기를 삶아주세요

   파프리카, 마늘 가루, 오레가노, 소금, 후추를 섞습니다. 남은 올리브 오일로 닭 가슴살을 문지릅니다. 완전히 익을 때까지 뜨거운 팬에서 한 면당 5~6분 동안 굽습니다(내부 온도 74°C). 자르기 전에 5분간 휴식을 취하세요.

3. 3

   브로콜리를 쪄서

   브로콜리가 밝은 녹색을 띠고 부드러워질 때까지 3-4분 동안 쪄주세요. 레몬즙과 소금 한 꼬집을 넣어 버무립니다.

4. 4

   서브하다

   접시에 얇게 썬 닭고기, 웨지 고구마, 브로콜리를 담습니다.

변형

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  더 풍부한 맛과 육즙을 원하시면 닭다리살을 사용하세요.

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  가을에는 고구마를 버터넛 스쿼시로 바꿔보세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

모든 구성 요소를 최대 4일까지 냉장 보관하세요. 닭고기가 마르지 않도록 뚜껑을 덮은 팬이나 전자레인지에 살짝 다시 데우세요. 주간 식사 준비에 탁월합니다.

자주 묻는 질문