땅콩 소스를 곁들인 치킨 사테이

이 레시피 정보

태국에서 영감을 받은 이 치킨 사테이 꼬치는 놀라운 맛과 함께 진지한 단백질을 제공합니다. 코코넛 밀크, 레몬그라스, 강황에 절인 부드러운 닭고기 조각을 살짝 탄 상태로 구운 다음 풍부하고 크리미한 땅콩 소스와 함께 찍어 먹습니다. 식사 준비, 운동 후 재충전 또는 인상적이면서도 건강한 디너 파티 스타터로 적합합니다.

재료

서브 3

• 500 g닭 가슴살, 스트립으로 얇게 썬 것
• 100 ml코코넛 밀크
• 1 tbsp간장
• 1 tsp심황 가루
• 1 stalk잘게 썬 레몬그라스
• 80 g부드러운 땅콩 버터
• 2 tbsp달콤한 칠리 소스
• 1 tbsp라임 주스
• 1 tbsp생선 소스
• 1 clove마늘, 다진 것

조리법

1. 1

   닭고기를 마리네이드한다

   코코넛 밀크, 간장, 강황, 레몬그라스를 섞습니다. 치킨 스트립을 추가하고 최소 30분 동안 재워둡니다. 물에 담근 나무 꼬치에 꿰어주세요.

2. 2

   땅콩소스를 만들어요

   작은 냄비에 땅콩버터를 스위트 칠리 소스, 라임 주스, 생선 소스, 마늘, 물 2-3테이블스푼과 함께 천천히 가열합니다. 부드러워지고 따뜻해질 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 더 많은 물로 농도를 조정하십시오.

3. 3

   꼬치를 굽는다

   철판 팬이나 바비큐를 높이 가열하세요. 꼬치가 타서 완전히 익을 때까지 한 면당 3-4분 동안 굽습니다.

4. 4

   서브하다

   접시에 꼬치를 배열합니다. 라임 웨지와 얇게 썬 오이와 함께 땅콩 디핑 소스를 옆에 제공합니다.

변형

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  다양한 단백질 옵션을 위해 닭고기 대신 새우나 두부를 사용하세요.

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  열을 더하기 위해 땅콩 소스에 스리라차 한 스푼을 추가합니다.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

익힌 꼬치는 최대 3일 동안 냉장 보관하세요. 땅콩소스는 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 뜨거운 팬이나 오븐에 꼬치를 다시 데우세요.

자주 묻는 질문