칠면조 퀴노아 박제 고추

이 레시피 정보

이 다채로운 속을 채운 고추는 식사 준비의 영웅입니다. 살코기 다진 칠면조 고기, 푹신한 퀴노아, 검은 콩, 따뜻한 멕시코풍 향신료를 듬뿍 넣은 달콤한 피망에 녹인 치즈를 얹고 부드러워질 때까지 구워냅니다. 단백질과 섬유질이 풍부하여 완벽하게 나누어져 있고 만족스러우며 다음날 다시 데워 먹어도 맛있습니다.

재료

서브 4

• 4 큰피망, 반으로 자르고 씨를 제거
• 400 g칠면조 가슴살 다진 것
• 150 g요리된 퀴노아
• 200 g물기를 뺀 검은콩 통조림
• 200 g통조림 다진 토마토
• 1 작은술지상 커민
• 1 작은술훈제 파프리카
• 80 g체다치즈 또는 몬트레이잭(강판에 간 것)
• 1 큰술올리브 오일
• 2 쪽마늘, 다진 것

조리법

1. 1

   속을 요리하세요

   팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다. 다진 칠면조를 5~6분 동안 갈색으로 갈아서 잘게 부수세요. 마늘, 커민, 파프리카를 넣고 1분간 조리합니다. 검은콩, 토마토, 익힌 퀴노아를 넣고 저어주세요. 5분 동안 끓입니다. 맛을 내기 위해 계절을 정하십시오.

2. 2

   고추를 채워주세요

   베이킹 접시에 고추 반쪽을 자른 면이 위로 오도록 놓습니다. 충전물을 고추 사이에 균등하게 나눕니다.

3. 3

   위에 올려 굽는다

   각 고추 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 접시 바닥에 물 3-4테이블스푼을 추가합니다. 호일로 덮고 190°C(375°F)에서 25분간 굽습니다. 호일을 제거하고 치즈가 황금색이 되고 고추가 부드러워질 때까지 10분 더 굽습니다.

4. 4

   서브하다

   5분간 식혀주세요. 원하는 경우 그릭 요거트와 신선한 고수풀을 곁들여 드세요.

변형

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  단백질 교환으로 다진 닭고기나 살코기 쇠고기를 사용하세요.

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  칠면조 대신 렌즈콩을 사용하고 유제품이 들어가지 않은 치즈를 사용하여 완전 채식을 해보세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 오븐에 넣고 180°C에서 15분간 다시 가열하세요. 조립했지만 굽지 않은 상태로 최대 2개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.

자주 묻는 질문