케사디야

이 레시피 정보

퀘사디야는 최고의 빠른 멕시코식 간편 음식입니다. 커다란 밀가루 토르티야를 녹인 충전물 위에 잘게 썬 치즈, 볶은 고추, 양파를 넣은 다음 뜨거운 프라이팬에 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 구운 것입니다. 웨지로 자르고 살사, 사워 크림, 과카몰리와 함께 제공되며 어떤 배달 앱보다 빠르게 준비됩니다.

재료

서브 1

• 1 large밀가루 토르티야 (25cm)
• 80 g잘게 썬 몬트레이 잭 또는 체다 치즈
• 0.5 medium붉은 피망, 얇게 썬 것
• 2 tbsp잘게 썬 붉은 양파
• 1 tbsp절인 할라피뇨, 얇게 썬 것
• 1 tbsp신선한 고수, 잘게 썬 것
• 1 tsp식물성 기름

조리법

1. 1

   케사디야 만들기

   또띠야를 평평하게 놓습니다. 치즈를 반쯤 펼칩니다. 피망, 적양파, 할라피뇨, 고수를 곁들인 톱 치즈. 또띠아를 반으로 접습니다.

2. 2

   첫 번째 면 요리

   달라붙지 않는 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 케사디야를 팬에 넣고 바닥이 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 3분간 조리합니다.

3. 3

   뒤집어서 마무리

   주걱으로 조심스럽게 뒤집어주세요. 두 번째 면이 황금색이 되고 치즈가 완전히 녹을 때까지 2~3분 더 조리하세요.

4. 4

   잘라서 서빙하세요

   도마로 옮기고 30초 동안 방치한 후 웨지 모양으로 자릅니다. 살사, 사워 크림 또는 과카몰리와 함께 제공합니다.

변형

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  더 푸짐한 버전을 원하시면 잘게 썬 로티세리 치킨을 추가하세요.

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  섬유질이 풍부한 옵션을 원하시면 통밀 토르티야와 검은콩을 사용하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

즉시 먹는 것이 가장 좋습니다. 남은 음식은 프라이팬에서 한 면당 1~2분씩 다시 데울 수 있습니다.

자주 묻는 질문