수란을 곁들인 아보카도 토스트

이 레시피 정보

이 현대적인 브런치 스테이플은 두껍게 자른 사워도우 토스트에 라임과 칠리 플레이크를 곁들인 크리미하게 으깬 아보카도를 얹고, 그 위에 황금빛 노른자가 아보카도 속으로 쏟아지는 완벽하게 수란을 얹습니다. 빠르고 영양이 풍부하며 끝없이 맞춤 설정할 수 있습니다.

재료

서브 1

• 1 large잘 익은 아보카도
• 1 slice두툼하게 썬 사워도우빵
• 1 large계란
• 1 tsp백식초
• 0.5 tsp라임 주스
• 0.25 tsp붉은 고추 조각
• 1 pinch색다른 바다 소금
• 1 pinch후추

조리법

1. 1

   빵을 토스트하세요

   사워도우 슬라이스를 황금색이 되고 양면이 바삭해질 때까지 굽습니다.

2. 2

   계란을 데워주세요

   작은 냄비에 물을 넣고 살짝 끓입니다. 백식초를 첨가하세요. 부드러운 소용돌이를 만들고 계란을 가운데에 깨뜨립니다. 묽은 노른자를 위해 3분 동안 데치세요. 슬롯형 스푼으로 제거하고 키친 페이퍼로 물기를 빼냅니다.

3. 3

   아보카도를 으깨세요

   아보카도를 반으로 자르고 과육을 토스트 위에 올려 포크로 으깨세요. 라임즙, 소금, 후추로 간을 합니다.

4. 4

   조립하다

   으깬 아보카도 위에 수란을 올려주세요. 칠리 플레이크와 색다른 바다 소금을 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.

변형

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  중동식 트위스트를 위해 부서진 페타 치즈와 두카를 얹습니다.

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  고급 버전을 원하시면 훈제 연어 슬라이스와 케이퍼를 추가하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

보관에 적합하지 않으므로 즉시 먹는 것이 가장 좋습니다.

자주 묻는 질문