토스트에 스크램블 에그

이 레시피 정보

적절하게 만들어진 스크램블 에그는 정말 아름답습니다. 너무 부드럽고 크리미한 응유는 거의 뭉쳐지지 않을 정도로 부드럽고 버터로 천천히 조리되고 크림을 듬뿍 얹은 뒤 두꺼운 버터 토스트 위에 쌓입니다. 이것은 약간의 인내심을 통해 평범함에서 훌륭함으로 승격된 영국식 아침 식사의 필수품입니다.

재료

서브 1

• 3 큰계란
• 15 g무염 버터
• 1 큰술더블 크림 또는 전유
• 1 slice두껍게 자른 사워도우 또는 흰빵
• 1 한 꼬집소금
• 1 한 꼬집후추
• 1 작은술잘게 썬 신선한 쪽파(선택사항)

조리법

1. 1

   계란을 치십시오

   계란을 그릇에 깨뜨려 포크로 가볍게 치십시오. 과도하게 혼합하지 마십시오. 흰색 줄무늬가 몇 개 있으면 괜찮습니다.

2. 2

   토스트를 시작해

   빵을 토스터에 넣거나 그릴 아래에 넣으세요.

3. 3

   약하고 천천히 요리하세요

   들러붙지 않는 팬에 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다. 계란을 넣고 주걱으로 천천히 저어주며 크고 부드러운 커드를 만듭니다. 이 작업은 약 4~5분 정도 소요됩니다. 커드가 아직 약간 젖어 있을 때 불에서 팬을 꺼냅니다. 커드가 계속 익을 것입니다.

4. 4

   마무리하고 서빙하세요

   크림을 넣고 소금과 후추로 간을 해주세요. 버터를 바른 토스트 위에 올려주세요. 부추를 위에 뿌리고 즉시 서빙하세요.

변형

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  훈제 연어 조각과 크림 치즈를 넣어 고급스러운 버전으로 만들어보세요.

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  치즈 계란을 요리할 때 마지막 순간에 갈은 체다 치즈를 추가하세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

보관에 적합하지 않습니다. 즉시 식사하십시오.

자주 묻는 질문