곡물, 단백질, 여러 가지 구운 야채 또는 생야채, 크리미한 드레싱이 포함된 단일 그릇인 부다 볼(Buddha Bowl) 형식은 2020년대를 대표하는 건강식 중 하나가 되었습니다. 이 버전은 매크로(복합 탄수화물 40%, 식물성 단백질 25%, 건강한 지방 35%)의 균형을 맞추고 다양한 식물성 영양소를 위해 모든 색상의 야채를 포장합니다. 레몬-타히니 드레싱은 모든 것을 코팅할 만큼 크리미하고 구운 야채를 들어 올릴 만큼 밝습니다.
서브 4
퀴노아를 소금물 400ml에 넣고 부드러워지고 세균이 나선형으로 나올 때까지 15분 동안 끓입니다. 포크로 물기를 빼고 보풀을 내십시오.
고구마 큐브와 말린 병아리콩을 올리브 오일 2테이블스푼, 파프리카, 커민, 소금, 후추와 함께 버무립니다. 트레이에 펼칩니다. 고구마가 부드러워지고 병아리콩이 바삭해질 때까지 220°C에서 22-25분 동안 굽고 중간에 버무립니다.
찢어진 케일을 올리브 오일 1테이블스푼과 소금 한 꼬집과 함께 그릇에 담습니다. 90초 동안 손으로 마사지하면 케일이 어두워지고 부드러워집니다.
타히니, 레몬즙, 마늘, 따뜻한 물을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 혼합물이 먼저 굳은 다음 물을 추가하면 느슨해집니다. 계속 진행하세요. 소금으로 간을 하세요.
퀴노아를 4개의 그릇에 나누어 담습니다. 구운 고구마, 바삭한 병아리콩, 마사지한 케일, 아보카도, 적양배추, 방울토마토를 그릇 주위에 배열합니다. 타히니 드레싱을 듬뿍 뿌려주세요. 호박씨를 얹습니다.
병아리콩을 굽기 전에 완전히 말리세요. 이것이 병아리콩을 바삭하게 만드는 비결입니다.
케일을 마사지하면 단단함이 무너집니다. 이 단계를 건너뛰지 마세요.
타히니 드레싱은 하룻밤 사이에 걸쭉해지며, 서빙하기 전에 물을 더 넣어 묽게 만듭니다.
단백질 추가: 비건 버전의 경우 구운 닭고기, 두부 또는 연어를 얹습니다.
지중해식 그릇: 퀴노아를 파로로, 타히니를 후무스로 대체하고 올리브 + 페타를 추가합니다.
멕시칸 보울: 병아리콩 대신 검은콩을 넣고 옥수수 살사를 추가하고 라임 고수 드레싱을 사용합니다.
구성 요소는 4일 동안 별도로 보관됩니다. 신선하게 조립하세요. 타히니 드레싱은 1주일 동안 보관됩니다.
'Buddha Bowl'이라는 이름은 2010년대 초반 웰니스 푸드 블로그 커뮤니티에서 등장했으며 Sarah Britton(My New Roots)과 같은 작가에 의해 대중화되었습니다. 그릇 형태 자체는 고대부터 이어져 왔습니다. 거의 모든 문화권에는 한 그릇에 담긴 전체 식품을 먹는 전통이 있습니다.
이 이름은 2010년대 초반 웰니스 블로그를 통해 인기를 얻었으며, 부처상을 닮은 포장된 그릇의 둥근 배 모양을 참조했습니다. 어떤 사람들은 그것을 수도원의 식사 전통 때문이라고 생각하지만, 현대적인 형식은 서양식 웰빙 구조입니다.
예. 최대 4일 동안 구성 요소를 별도로 냉장 보관하세요. 그릇을 미리 장식하지 마십시오. 타히니가 흠뻑 젖어 축축해집니다. 갈변을 방지하기 위해 아보카도를 매번 신선하게 썰어주세요.
캐슈 버터나 해바라기씨 버터는 둘 다 비슷한 크리미한 질감에 효과가 있습니다. 아보카도 라임 드레싱은 완전히 다르지만 똑같이 맛있는 대안입니다.
그렇습니다. 퀴노아, 고구마, 병아리콩, 타히니에는 모두 자연적으로 글루텐이 없습니다. 일부 제품은 공용 시설에서 처리되므로 심각한 알레르기가 있는 경우 타히니 브랜드를 확인하세요.
서빙 당 (480g) · 4 총 제공량
이 레시피는 다음과 같은 선별된 가이드에 소개되어 있습니다.
대화에 참여하세요
댓글을 남기고 좋아하는 레시피를 저장하려면 로그인하세요.
피드백이나 도움이 필요하신가요?
모든 이메일을 읽고 1–2영업일 내에 답장합니다.
© 2026 MyCookingCalendar. 모든 권리 보유.
