구운 감자 수프 레시피 로드

이 레시피 정보

구운 감자 수프는 체다치즈, 베이컨, 사워크림, 부추 등을 가득 넣은 구운 감자의 컨셉을 따스하고 든든한 수프로 변형한 것입니다. 감자의 절반을 섞으면 덩어리가 생기고 덩어리가 생기면 질감이 생깁니다. 장식은 선택 사항이 아니며 전체 요점입니다.

재료

서브 6

• 1 kg황갈색 감자(껍질을 벗겨 2cm 크기로 깍둑썰기)
• 150 g훈제 베이컨(깍둑썰기한)
• 1양파(깍둑썰기한)
• 3 cloves마늘(다진 것)
• 60 g무염 버터
• 3 tbsp일반 밀가루
• 800 ml닭고기 또는 야채 스톡
• 240 ml더블크림
• 120 g사워 크림
• 150 g샤프 체다치즈(강판에 간)
• 1 tsp소금
• 0.5 tsp후추
• 3 tbsp향신료(잘게 썬 것, 봉사하기 위해)

조리법

1. 1

   베이컨을 바삭하게

   깍둑썰기한 베이컨을 큰 냄비에 넣고 바삭해질 때까지 조리하세요. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 냄비에 지방을 남겨 둡니다.

2. 2

   기지를 건설하세요

   베이컨 지방에 버터를 첨가하십시오. 양파를 5분 동안 부드럽게 한 후 마늘을 추가하여 1분 동안 끓입니다. 밀가루를 뿌리고 1분간 저어 생밀가루의 맛이 익도록 합니다.

3. 3

   감자와 육수를 추가하세요

   스톡을 점차적으로 부어 저어줍니다. 감자를 넣고 끓입니다. 감자가 완전히 부드러워질 때까지 15~20분간 끓입니다.

4. 4

   블렌딩하고 마무리하기

   부분적으로 블렌딩하려면 침지 블렌더를 사용하세요. 크림 같지만 두툼한 질감을 위해 대략 절반 정도 블렌딩하는 것이 좋습니다. 크림과 사워 크림을 저어주세요. 5분간 천천히 끓입니다(생크림을 넣은 후 끓이지 마세요). 녹을 때까지 체다 치즈의 절반을 저어줍니다. 계절.

5. 5

   로드된 서브

   그릇에 담습니다. 남은 체다치즈, 바삭한 베이컨, 사워 크림 한 덩어리와 쪽파를 얹습니다.

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변형

• •

  더 가벼운 버전: 크림을 추가 육수로 교체하고 저지방 사워 크림을 사용하세요.

• •

  브로콜리 체다 감자 수프: 찐 브로콜리 꽃 부분 200g을 감자와 함께 추가합니다.

저장

최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 필요에 따라 육수나 우유를 추가하여 약한 불로 천천히 다시 데우세요. 최대 2개월 동안 크림과 유제품 없이 냉동 보관하세요.

자주 묻는 질문